Пандіспан з апельсином (дієтичний, без цукру, дукан, з низьким вмістом вуглеводів); Блог
Етап: атака, круїз, консолідація, остаточна стабілізація
Шкала харчування: починаючи з понеділка
інгредієнти:
- -4 яйця
- - 4 lg борошна без вуглеводів
- - 4 кг сухого знежиреного молока
- - 4-5 кг ксилітового підсолоджувача
- - 50 мл апельсинового соку (для Nutrition Scale починаючи з середи) або слот 0 (класичний dukan або понеділок і вівторок у Nutrition Scale)
- - 2 lg тертої апельсинової кірки
- - 1 пакетик розпушувача
- - 2 л оливкової олії (за бажанням)
- - 1 щіпка солі
Підготовка: Відокремте яєчні білки від жовтків. Змішайте яєчні білки з невеликою кількістю солі, поки не отримаєте густу піну. Змішайте жовтки з підсолоджувачем окремо в мисці, а потім додайте апельсиновий сік і апельсинову цедру (плюс оливкова олія, якщо ви вирішите його використовувати). Ложкою інтегруйте жовтки в піну з яєчного білка. Безвуглеводне борошно, сухе молоко та розпушувач змішують та посипають яєчною піною, інтегруючи до складу. Вилийте все в деко, застелений папером для випічки (я використовував квадратний деко, 20 × 20 см) і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікайте приблизно 30 хвилин або поки він не пройде тест зубочистки. Виходить пухнастий і ароматний пандіспан, який чудово поєднується з чаєм або кавою.