Пандіспан з апельсиновими ДУКАНСКІРЕЦЕПТИ
Я повернувся з новим рецептом дукану. Це головним чином тому, що я отримав новий продукт від своїх друзів у NoSugarShop - волокниста суміш із безвуглеводним коньячним борошном.
Він містить целюлозу, лушпиння псилію, борошно коньяк, агар-агар, пектин, камедь ріжкового дерева і може використовуватися в будь-якій дієті. Оскільки суміш складається з розчинних і нерозчинних харчових волокон і оскільки співвідношення між цими волокнами є ідеальним, суміш ідеально підходить для випічки, що робить її ідеальною для десертів з дуканом.
Це перший рецепт дукана, в якому я використовувала цю суміш, і результат мені дуже сподобався. Я спробую інші рецепти і поділюсь ними з вами.
Етап: атака, круїз, консолідація, остаточна стабілізація
Шкала харчування: починаючи з понеділка
інгредієнти:
- 50 мл апельсинового соку (для Nutrition Scale починаючи з середи) або слот 0 (класичний dukan або понеділок та вівторок у Nutrition Scale)
- 2 lg апельсинової цедри
- 2 lgt оливкової олії (за бажанням)
Підготовка:
Відокремте яєчні білки від жовтків. Змішайте яєчні білки з невеликою кількістю солі, поки не отримаєте густу піну. Жовтки з підсолоджувачем також змішують окремо в мисці, після чого додають апельсиновий сік і апельсинову цедру (плюс оливкова олія, якщо ви вирішите його використовувати).
Ложкою інтегруйте жовтки в піну з яєчного білка.
Суміш волокон з борошном коньяку, сухим молоком та розпушувачем змішується і посипається яєчною піною, інтегруючись до складу.
Вилийте все в деко, застелений папером для випічки (я використовував квадратний деко, 20 × 20 см) і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікайте приблизно 30 хвилин або поки він не пройде тест зубочистки.
Виходить пухнастий і ароматний пандіспан, який чудово поєднується з чаєм або кавою.