Пангасіус 5 вагомих причин проти екзотичної їстівної риби

24 серпня 2018 р. Від Kathrin Inerle Категорії: Захист навколишнього середовища

екзотичної

Пангасіус - одна з найпопулярніших екзотичних прісноводних риб, яку ми подаємо на своїх тарілках. Але є кілька вагомих причин не використовувати пангасіус. Один з них: Пангасіус часто забруднений токсинами.

Звідки береться пангасіус?

Заморожене, дешеве філе пангасіуса є частиною стандартного асортименту супермаркету. Він популярний у Німеччині завдяки нежирному м’ясу без кісток і дуже м’якому смаку. У 2011 році ми, німці, купили 40 000 тонн (!) Пангасіуса. Однак, як правило, воно походить не з моря: пангасіус стає майже виключно в аквакультурі в дельті Меконгу в Південному В’єтнамі виведені. Заморожений або це закінчується охолодженням у Німеччині як дешевий імпортний товар у магазинах. Пангасіус дуже суперечливий. Ми показуємо 5 найважливіших причин проти екзотичної риби.

Причина 1: Пангасіус бреше - ця риба не здорова

Споживчий центр рекомендує їсти рибу раз на тиждень. Оскільки риба є важливим постачальником йоду, високоякісного білка та омега-3 жирних кислот. Тільки пангасіус містить мало цього: 100 г пангасіуса складається з 78,1 г води, бідної поживними речовинами. Навіть важливі Омега-3 жирні кислоти навряд чи включені, оскільки вони містяться в жирній холодній воді риби. Сюди входять лосось і скумбрія, але не пангасіус з низьким вмістом жиру, який псується тропічними температурами. горіхи, лляного насіння, Лляна, волоська та ріпакова олія забезпечують організм кращими жирними кислотами омега-3 на рослинній основі і насправді виконують те, що обіцяють.

Причина 2: Отруйний пангасіус від заводського господарства

Пангасіус вирощують у величезних резервуарах на рибних фермах у дельті Меконгу. Звичайні аквакультури Заводське господарство, оскільки басейни часто переповнені та брудні. Збудники хвороби можуть легко атакувати рибу в цих умовах. Такі ліки, як препарати широкої дії, призначені для виправлення цього Антибіотики створити. Їх змішують з кормами, щоб ставитись до всієї риби як запобіжний захід. Також використовуються такі отрути, як вбивства водоростей або дезінфікуючі засоби. Всі ці шкідливі для людини речовини накопичуються в м’ясі риби. Вони потрапляють в наш організм через споживання.

Під час обробки філе також промивають лимонною кислотою та фосфатом. Виробники люблять робити це, бо це так більше води в рибі пов'язаний. Це робить пангасіус на 20 відсотків важчим і приносить більше грошей.

Проблема: поки вода відходить після того, як риба відтане, фосфат залишається в рибі. Звичайний пангасіус не тільки не є здоровим, він також часто сильно забруднюється забруднювачами.

Причина 3: Цистерни для розведення шкідливі для людей та тварин

У дельті Меконгу часто виникають невеликі неконтрольовані племінні ферми. Вони дозволяють стічним водам з басейну стікати в річку. Це включає Кал, ліки, патогени та хімічні речовини. Стічні води шкодять природі річки та тваринам у річці. Для багатьох людей у ​​Південному В’єтнамі забруднений Меконг є одним із них Основне джерело питної води. Забруднена вода завдає тривалого збитку людям та їх житловому простору. Поля в дельті Меконгу також забруднені забруднювачами, що транспортуються річкою.

Зараз деякі супермаркети відповіли на критику: Carrefour вилучив Пангасіуса зі свого асортименту в січні 2017 року. Причина в тому, що вплив на навколишнє середовище неможливо контролювати. Усі спроби встановити сертифікований, контрольований ланцюг поставок для Пангасіуса раніше не провалилися.

Причина 4: Надмірний вилов та забруднення моря

Сьогодні приблизно кожна друга риба походить від аквакультури - яка насправді повинна захищати океани. Але рибу в культурах потрібно годувати Рибне борошно. Щороку в море ловиться багато тонн риби для виробництва рибного борошна. Це під великі витрати енергії переробляється на рибне борошно на заводах. Дозволено виробництво рибного борошна з анчоусів. Немає гарантії, що захищена риба буде пощаджена. Можна сподіватися, що в деяких аквакультурах все більше і більше рослинних білків із сої, ріпаку, картоплі, пшениці або гороху згодовується.

Найбільшим виробником рибної муки є перуанське портове місто Чімботе. Екологи неодноразово засуджують значне забруднення моря стічними водами заводів.

Причина 5: Риби пангасіуса гинуть жорстокою смертю

Риба «дозріла» для забою вдвічі швидше, ніж у природі, приблизно через півроку. Метод вбивства повинен бути дешевим, оскільки багато фермерів вже завдають збитків через низьку ціну риби. На деяких фермах рибу лопатою переносять у кошики для перевезення, а потім живою привозять на бійню.

Яку ще рибу я можу купити?

Тюлени допомагають визначити, під якою рибою знаходиться стійкі умови розводитися. Дві прозорі, керовані та незалежні пломби - це MSC та ASC.

  • Мета MSC полягає у "сприянні відповідальному та екологічно чистому риболовлі, і таким чином запобігати перелову та знищенню морських екосистем екологічно шкідливими методами риболовлі".
  • ASC була заснована організацією з захисту тварин WWF і спеціально націлена на аквакультуру. Окрім екологічних вимог, печатка також включає соціальні стандарти, які базуються на правилах роботи Міжнародної організації праці (МОП).

Тим не менше, обидві печатки часто піддаються критиці. Крім усього іншого, завжди є сертифікована риба, яка виготовляється з сильно перероблені запаси бере свій початок.

Органічні бренди типу "Біоленд"Або"Натурленд - Дика риба »часто є більш довірливими. Ці продукти мають більш суворі норми та краще контролюються.

порада: І у Грінпіс, ​​і у Всесвітнього фонду природи є одна Торговий путівник розроблений, щоб допомогти вам придбати хорошу рибу. Як і м’ясо, те саме стосується риби: краще купувати менше і покладатися на хорошу, здорову рибу високої якості.