Пангасіус ЕДЕКА

вмістом вуглеводів EDEKA

Пангасіус належить до великого сімейства сомових і є прісноводною рибою. Мешкає в річках та озерах Південно-Східної Азії. Пангасіус має сріблясто-рожевий базовий колір з білим животом. Тіло витягнуте, сплющене з боків і не має луски. М’ясо від білого до блідо-жовтого і майже не має кісток.

походження

Пангасіус виводився в дельті Меконгу та його притоках близько 20 років. Пангасіус на німецький ринок надходить переважно з В’єтнаму та Таїланду. Вирощування відбувається або у водоймах річок, або у ставках. Там вегетаріанець може вирости до ваги від 1,5 до 2 кг всього за шість-вісім місяців.

сезон

смак

Пангасіус має м’який смак.

використання

Будь то смажена, панірована, як фрикаделька, рибні пальці чи загорнута в кляр: недорогий пангасіус за короткий час завоював наш ринок, адже навряд чи будь-яка інша риба настільки універсальна, як ця.

зберігання

Рибу можна тримати добре охолодженою і закривати в холодильнику протягом одного-двох днів.

Харчова цінність/активні інгредієнти

М'ясо пангасіуса багате водою, не має жиру, а тому добре підходить для легкої кухні. М’ясо пангасіуса багате на мононенасичені жирні кислоти. Заміна в раціоні насичених жирних кислот мононенасиченими жирними кислотами допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.