Панна котта фісташковий цукати ананас 6SP; РЕЖИМОВІ ЗАСОБИ

котта

Рецепт для 6 осіб: 6SP свобода або 5PP/людина

Я приготувала цей десерт під час занять у майстерні шеф-кухаря. Я люблю цей смачний італійський десерт. У поєднанні з кремом з фісташок та ананасів це вишукано.

Інгредієнти

  • 500 мл 12% рідких свіжих вершків
  • 30 г цукру
  • 2 лимони
  • 3 ч. Ложки фісташкової пасти
  • 4 листочки желатину
  • 1 ананас
  • 20 г подрібнених фісташок
  • 20 г цукрової пудри для сиропу.

  • Покладіть листя желатину в холодну воду.
  • Цедра лимонів.
  • Покладіть половину вершків у каструлю і доведіть до кипіння з цедрою, цукром та фісташковим кремом.
  • Зупиніться на першому здриганні.
  • Злийте желатинові листи і додайте їх до гарячих вершків.
  • Додайте холодні вершки, все добре перемішайте. Розлийте по веррінам і поставте в холодильник принаймні на 1 годину. Очистіть і наріжте ананас невеликими кубиками.
  • Зробіть сироп з цукром і 200 мл води.
  • Додайте ананас і лимонний сік. Залиште варитися на повільному вогні на 30 хвилин. Дайте охолонути. Злийте ананаси і розподіліть по веррінам.