Панна Котта з полуницею Рецепт ›
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 75 г цукру
- 250 мл молока
- 250 мл вершків
- 1 стручок ванілі
- Лимонний сік
- 300 г полуниці
- 2 аркуші желатину
- 125 мл збитих вершків
- Цукрова пудра
Харчова інформація: "Варені вершки" такі пана Кота як прекрасний називається італійський десерт. Його легко приготувати, і його можна варіювати, змінюючи фрукти та соуси, що подаються з ним. Ваніль традиційно додають у панакоту, спочатку вона обходилася без неї. Кориця, кардамон і ароматні фруктові соуси з полуниці, малини або чорниці також доповнюють вишуканий смак панакоти, як і варені фрукти (абрикоси, манго тощо).
Панна Котта з полуницею | рецепт
інгредієнти
- 75 г цукру
- 250 мл молока
- 250 мл вершків
- 1 стручок ванілі
- Лимонний сік
- 300 г полуниці
- 2 аркуші желатину
- 125 мл збитих вершків
- Цукрова пудра
підготовка
- 1. Для панакоти замочіть желатинові листи в холодній воді. Половину стручка ванілі розріжте навпіл і вискобліть м’якоть.
- 2. Доведіть вершки, молоко, цукор та стручок ванілі до кипіння.
- 3. Видавіть листи желатину і вмішайте в рідину. Дайте суміші вершків і молока охолонути. Перед тим, як маса почне застоюватися, складіть збиті вершки.
- 4. Розлийте суміш у склянки або порційні форми і поставте в холодильник на 2-3 години. Тим часом полуницю четвертуйте і замаринуйте з невеликою кількістю лимонного соку та цукру.
- 5. Перед подачею потримайте склянки ненадовго в гарячій воді і переверніть їх на тарілку. Подавати з полуницею і невеликою кількою меліси або м’яти перцевої.
*** Поточна порада книги з цього питання ***
Будь то легкі муси, спокусливі парфе та сорбети, з любов’ю прикрашені кекси, класична випічка чи варіанти пудингу: Рафаель Праншке запрошує вас пограти зі смаками, фактурами та архітектурою та скласти нові смакові враження. На 200 сторінках успішний стиліст та шеф-кухар покаже вам усі аспекти його солодкого кулінарного та декоративного мистецтва: він пояснює, як ви можете створювати десерти найвищої якості з основних рецептів, модифікацій та різних способів подачі, та розкриває свої професійні секрети, які зроблять вас десертним художником.
Відгук клієнтів: “Чудова кулінарна книга, добре описана із чудовими фотографіями. Геніальні ідеї рецептів подалі від загальноприйнятих, але прості в приготуванні! "
Посилання на фото: якщо не вказано інше, фотографія надана Fotolia.com (або Adobe Stock)
Поради щодо посилань
- Наступне повідомлення Ягоди годжі або плоди вовчої ягоди
- Попереднє повідомлення Точковий масаж до Аюрведи | Оздоровчий ABC
Полуничний чізкейк | рецепт
редакційною командою Опубліковано 1 червня 2016 р. Остання зміна 27 червня 2019 р
Полуничний сорбет з м'ятою | рецепт
редакційною командою · Опубліковано 25 травня 2012 р. · Остання зміна 13 січня 2020 р
Домашнє полуничне морозиво | рецепт
редакційна команда · Опубліковано 11 червня 2015 р. · Остання зміна: 11 серпня 2020 р