Panorama Frohes Fest Тільки лічильники квасолі підраховують калорії
Обжерливість - дивно застаріле слово - і все ж людина, яка не впала на рот, навіть так звана сучасна, все ще знає, що під цим розуміється: бенкет, годування, шпатель, стукання, так, звичайно, заправка.
Я не можу зрозуміти, що обжерливість, як католики називають схильність до поблажливості, вважається гріхом, навіть одним із семи смертельних гріхів, хоча такі завзяті героїні, як я, не повинні бути байдужими. Зрештою, тварини, навіть самі спокійні, за будь-якої нагоди їдять і п'ють більше, ніж потрібно, щоб протистояти простому голоду. Гієни, удави, олені, кролики чи блакитні синиці через це грішні?
Ні, зі святим Франциском Ассизьким! Оскільки тварина вважається непритомним, тому не винна. Але я маленька, нечітка перлина в "вінці творіння", мені слід дотримуватися міри, відкласти виделку при першому відчутті ситості, замість того, щоб кислий вареник, вареники та червонокачанна капуста перемогли моє слабше Я. І крім того, чи створив я рай і людей, і яблука, і змій, або легенду про спокусливу спокусницю на ім’я Єва, котра, мабуть, винна у всьому, навіть у тому, що вовки з тих пір зневажали рослинну їжу? А старий добрий Ной, який врятував личинки, ляльки, яйця від різних бажаних Богом наземних тварин, а також пару чотириногих і двоногих провіантів від не менш боготворчого потопу, можливо, не випив безглуздо, коли закінчив будувати ковчег?
Говорячи про потоп та пиття, як щодо риби під час «великого дощу», який мав змити «кожну істоту, що отримала Божий подих»? Чи були чітко згадані кити у Старому Завіті та всі інші морські істоти, яким постійний дощ міг насолоджуватися лише, а не істоти запального Яхве?
Якою молочною та медовою оргіастичною надзвичайною обжерливістю для них мав бути потоп. Восьминіг, акула, тюлень і подібні ніколи більше не плавали перед ротами стільки м’яса, скільки тоді. Та й сам пан, очевидно, в один момент не був вегетаріанцем. Або чому він сподобався кривавим жертвам скотаря Авеля, поки він зневажав посіви фермера Каїна, поки принижений Каїн не вбив його брата Авеля? - запитання жінки, яка пише про міфологічне коріння своєї іудейсько-християнської європейської культури.
Насправді, я просто вийшов зі своєї добре укомплектованої кухні і неохоче сів за клавіатуру, тому що хотів усно похвалити обжерливість, що зараз не так просто. Оссобукко може передавати божевілля, омлет-сюрприз може мати сальмонелу, сирий лосось для суші може містити підступних ниткових черв'яків, бактерії та страфілококи, нарізане Цюріхське мистецтво страждає від передозування антибіотиками.
Але, по-перше, я, як правило, маю такі занепокоєння лише тоді, коли повністю прибрав свою порцію, а по-друге, я люблю ризик, як ті японські гурмани, які вдихають гризки смачного Фого і точно знають, коли кухар, за винятком цієї риби Якщо отруйна залоза лише трохи подряпана, щоб найдрібніші сліди сильно паралізуючої речовини могли забруднити м’ясо риби, вони незабаром впадуть мертвими. З цього боку вигук "Я міг би померти за гамбургер!" останнім часом зовсім інший звук.
Тепер навіть менш сміливим лицарям за круглими столами не доводиться відразу викидати столові прилади, особливо не в ці дні, коли наближаються найпишніші бенкети в році. У будь-якому випадку, я вважаю, що гусак і качка смачні в будь-який час і за будь-якої погоди, можливо, із салатом з редьки, спаржею, тушкованим огірком, грибами. - Або дикорослі гриби, які люблять рости на пасовищах, уже підозрюють на БЕЗ? - І широко розповсюджені гурмани, солодкі страви, шоколадні алкоголіки різного віку та статі, які так чи інакше створені на Різдво, ніколи не загрожували гіршим, ніж той чи інший каріозний моляр, але лише зараз вони справді мають неперевершені аргументи.
Тож давайте почнемо з десерту, за яким може піти сир або - перед курсом птиці - коктейль із креветок, і ми маємо суп, мудрий, як китайський, наприкінці, коли майже нічого не заходить. Ми будемо пити з ним, пузирчасте, червоне вино та біле, іноді благородний дух, вишневий лікер, холодне пиво. Ми довго хочемо сидіти за столами, які завжди встановлені по-іншому, які нахиляються під вантажем нових тарілок, мисок, пляшок, і не горох підраховує калорії, а максимум роки, які нам залишилось з’їсти. Оскільки «ми всі просто гості на землі», і єдине, чим ми насолоджуємося все більше і більше в нашому швидкоплинному людському житті з часом, - це смак страв, аромат фруктів, фініш довгого ковтка стиглого бордового. І як сказала розумна Марлен Дітріх: "Що таке любов проти тарілки, повної смаженої картоплі!"
Але готувати майже краще, ніж їсти самому і жирувати. Ті, хто вміє готувати або співати, бажано і те, і друге, дружать, як навряд чи будь-який провідний спортсмен. Жодне інше мистецтво не є таким відкритим для людей, як майстерно приготовані страви та музика. Тони проникають крізь вуха в його внутрішню істоту, але для освіження у більш-менш твердій формі у нього є три отвори, заселені чутливими органами чуття. І нарешті, ваші очі теж їдять і п’ють; іноді кажуть, що вони навіть більші за шлунок.
Тож зараз я хочу закрити кришку на своєму «горщику для ноутбука» і поспішати назад до кухні, де сільська курка, гола і ніжна, чекає своєї сливи. А перед смаженням є трюфельні спагетті та судак в італійському каперсовому соусі. І нехай творець усіх інгредієнтів заважає одному з моїх перевірених і надійних супутників за столом затягувати непроханого селянина, який штовхає скибочки трюфеля до краю тарілки і грубо невидимо вигадує справжні цілі каперси або запитує, чи справді риба свіжа.
Я повішу його на дереві, з якого я зібрав курку, тож допоможи мені Боже - принаймні, коли готую та їмо.