Панзанела, освіжаючий тосканський салат
Думаю, настав час зайнятися літом. Сьогодні я розповім вам про салат, який ми любили: панзанела.
Кілька днів тому я провів невелике опитування в соціальних мережах, щоб з’ясувати, який рецепт ви хотіли б бачити тут. Виявилося, що це скоріше пікантний, непечений, швидкий у приготуванні рецепт. Думаю, ми з тобою на одній хвилі, муха! Тому що зараз я просто в обмеженому положенні, коли справа стосується ідей щодо їжі. Тим паче, що у нас не повинно бути газу до 13 липня, тому ексклюзивна випічка до тих пір.
Чесно кажучи, мені не потрібно було довго придумувати, що вам запропонувати. Салат наклав себе з огляду на поточні температури. І є одна, яку я хотів спробувати. Салат "дуже дурний", але який, тим не менше, змусив мене виділити слину: панзанела. Цей італійський салат з Флоренції готується з помідорами та черствим хлібом. Так, черствий хліб, ти правильно прочитав. Прекрасна можливість використовувати залишки домашнього заквасного хліба. Насправді важливо, щоб це був хліб із закваски, щоб він після намокання зберігав свою консистенцію. Білий хліб тут не найкраща ідея, інакше в салаті ви отримаєте мокру крихту !
Після швидкого пошуку в мережі я пропоную тут дуже класичну версію (адже всі рецепти збігаються), але ой так смачно. Пан Рабат-Джої назвав його найкращим салатом 2020, щоб сказати ^. ^ Оскільки у мене не було червоної цибулі, я поклав цибульну цибулю, вона була такою ж хорошою, тому що вона дуже м’яка в роті. Щодо хліба, я зробив невелику суміш: наполовину черствий хліб, наполовину свіжий хліб, переданий у тостер. Я думаю, ця маленька деталь зробила все різне. Оскільки тост у режимі сухариків вносить в цей салат хрусткість, тоді як черствий «регідратований» хліб вносить округлість.
Я вважаю, що це початок довгої черги панзанела з нами. Це надзвичайно легко та швидко зробити, це врятувало мій обід, враховуючи те, що я провів ранок, прибираючи та прибираючи, ха-ха! Спробувати наступного разу з гарною бурратою або в супроводі гарного барбеука (ось, ми це замовили!).