Панзанела; по-своєму - Фея Стефанія

Час підготовки: 10 хвилин

Перерва: 30 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1/2 червоної цибулі
  • 2 фрізелі або фризи (рецепт ТУТ), несвіжий хліб
  • 2 невеликих огірка
  • 1 20 помідорів черрі або 3-4 великі соковиті помідори
  • 1 банка червоної, чорної або білої квасолі
  • Кілька листочків м’яти
  • Деякі листя базиліка
  • 1 с. до с. сушеної материнки
  • Сіль і перець
  • Оливкова олія екстра вірджин

Щоб персоналізувати за смаком: додати каперси або чорні оливки, огірок замінити селерою, а квасоля нутом тощо.

Підготовка:

1. Очистіть і подрібніть цибулю. Замочіть його в мисці з оцтовою водою принаймні на 1/2 години, потім промийте і злийте.

Завдяки замочуванню цибуля буде слабкішою і засвоюванішою.

черрі великі

2. Проведіть фризи під водою, щоб пом’якшити їх. Кришіться пальцями в миску.

3. Огірки очистити від шкірки і насіння. Нарізати кубиками.

4. Помийте і наріжте помідори черрі на 4 або великі помідори невеликими кубиками.

Фокус: нарізати помідори прямо на салатниці, щоб зібрати їх сік

5. Промийте і злийте квасолю.

6. Акуратно вимийте листя м’яти та базиліка, обсушіть на тканині, а потім дрібно наріжте.

7. Вилийте в салатник усі інгредієнти: огірок, помідори, квасоля, цибуля, свіжа зелень та орегано.

8. Приправте сіллю та перцем, полийте щедрою краплею оливкової олії першого віджиму та перемішайте.

Клацніть ТУТ, щоб надрукувати рецепт !

Вам сподобався рецепт? Щоденник допомагає вам щодня?