Папайя та її фруктова папайя, лікувальне застосування та властивості Весь Таїланд
Папайя (Carica papaya) - щедре дерево, воно легко росте, дає смачні плоди та має багато користі для здоров’я.
Тайська назва: малако
Дерево: тон малако
Плід: лук малако
Листок: Baille Malako
Резюме
Опис папайї
Це вічнозелене плодове дерево, що належить до сімейства Caricaceae і є рідним для тропічної Америки.
Цей чагарник висотою від 3 до 7 м, як правило, не розгалужений.
Коли основний стовбур обрізають або ламають, зазвичай вторинні гілки формуються.
Вони також можуть з’являтися природним шляхом без зміни основного стовбура.
Порожнистий стовбур діаметром 20 см покритий зеленуватою або сіруватою корою, позначеною рубцями на листках.
Листя, зібрані у верхній частині стовбура, несуть довгий черешок 40-60 (-100) см.
Пальматилопная лопатка, підкружна периферія діаметром 50 см, глибоко розділена і становить 7 (-11) часточок, самі лопатеві.
Верхня поверхня тьмяно-зелена, нижня поверхня має білуватий наліт.
Чоловічі квіти мають білуватий віночок з трубкою 10-25 мм і вузькими кремово-білими розлогими частками з 10 тичинками, 5 довгими і 5 короткими.
Жіночі квітки мають 5 майже вільних пелюсток по 5 см, округлі, вузькі, рано-листяні та блідо-жовту маточку 2-3 см.
Плід - ягода різної форми та розміру, 15-40 х 7-25 см, що з'являється безпосередньо на стовбурі, м'якоть оранжева, а насіння чорнуваті.
Однак вони вимагають запилення, щоб дати плоди.
Вся рослина містить протеолітичний фермент, папаїн який знаходиться в латексі між корою і м’якоттю папайя і, в меншій мірі, в листі дерева.
М'якоть папайя містить дуже мало.
Використання папайї в Таїланді
Плоди їдять стиглими на десерт або зеленими, як овоч у салаті.
Знаменитий "Сом Там" або "папайя пок пок" - це салат, виготовлений з зелена папайя нарізати соломкою і розтерти в ступці з різними інгредієнтами, включаючи лимонний сік, помідори, рибний соус і багато чилі.
Насіння і молоде листя також можна їсти.
Лікувальні властивості папайї
Плоди багаті вітамінами А, В1, В2 та С.
папаїн має безліч лікувальних властивостей:
Застосовується для лікування розлади травлення тому що вона багата на протеолітичні ферменти, необхідні для травлення
папаїн надає сприятливу дію в процесі загоєння ран: Травми, набряки, запалення.
Латекс, витягнутий із ще зелених плодів, використовується для цього властивості боротьби зі шкідниками.
Латекс, зібраний надрізанням ще зелених плодів, використовується для видалення бородавок і мозолів.
Лікувальні властивості листя папайї
Лікуйте денгу
Нещодавно в Індії проводили тести з соком листя папайї на пацієнтах, які постраждали від лихоманки денге, за 24 години спостерігалося помітне збільшення рівня тромбоцитів, а також значне поліпшення стану здоров'я цих пацієнтів.
Ті самі дослідники показують, що листя папайї мають потужні властивості, які допомагають боротися з малярією та раком.
Згідно з дослідженням американських та японських дослідників, від листя папайї невідомо токсичних ефектів, а також його споживання не має побічних ефектів.
Деякі американські лікарі навіть почали рекомендувати чай з листя папайї як частину хіміотерапії.
Зробіть сік з листя папайї
Важливо, необхідно, щоб лист був сирим, щоб не обробляти шкіру або варити його.
Візьміть листя папайї, видаліть волокнисті та товсті частини, а також стебла вашого листя.
Видавіть або подрібніть листя і пропустіть їх через фільтр, щоб зберегти лише сік. Лист папайї дає близько столової ложки.
2 столові ложки соку листя папайї 3 рази на день - це дози, рекомендовані цими дослідниками.
Якщо ви не хочете втомлюватись або хочете підготувати багато цього, вам знадобиться придбайте електричну або ручну соковичавницю.
М’ясо м’якоть
Листя також використовуються в кулінарії для розм'якшення м'яса:
Просто пом’яти листя і оточити ними м’ясо, а потім залишити все в холодильнику на кілька годин.
Зараз є також порошок папаїн комерційно змішаний з сіллю, продається для того ж використання.
Лікувальні властивості насіння папайї
Насіння папайї часто викидають, коли вони мають багато лікувальних властивостей:
Здоров’я печінки
насіння папайї містять необхідні поживні речовини, які допомагають вилікувати цироз печінки.
Регулярне вживання невеликої кількості насіння папайї сприяє детоксикації печінки.
Рецепт для печінки: подрібніть 5 насіння папайї і змішайте їх з ложкою лимонного соку, пийте цю суміш двічі на день, протягом місяця.
Здоров’я нирок
Дослідники з університету Карачі виявили, що насіння папайї корисно для здоров’я нирок та запобігання нирковій недостатності.
Для нирок рекомендується жувати 7 насіння папайї 7 разів на день.
Протизапальні властивості
Насіння мають протизапальні властивості і можуть використовуватися для зняття артриту, захворювань суглобів, болю та почервоніння.
Антибактеріальні та противірусні властивості
Невелика кількість насіння папайї допомагає знищити такі шкідливі бактерії, як E. coli, стафілококи та сальмонели.
Вони також допомагають боротися з вірусними інфекціями та служать засобами від лихоманки денге, черевного тифу та багатьох інших захворювань.
У Нігерії насіння папайї з молоком використовуються як засіб проти черевного тифу.
Насіння широко використовується в Коста-Ріці для боротьби з лихоманкою денге.
Чесноти проти раку
Насіння папайї містять засоби, що перешкоджають росту ракових клітин і пухлин.
Вони містять ізотіоціанат, який добре працює при раку товстої кишки, раку молочної залози, раку легенів, лейкемії та раку простати. Більше інформації тут.
Протипаразит
Насіння папайї містять алкалоїд під назвою "Карпаїн", який вбиває кишкових глистів та паразитів амеб.
Плоди папайї сприяють метаболізму білків і роблять шлунково-кишковий тракт надзвичайно ворожим до паразитів.
Дослідження показали, що діти в Нігерії позбавлялися від паразитів у кишечнику 75% випадків, споживаючи сік насіння папайї протягом 7 днів.
Природний контрацептив
Насіння папайї - відмінні природні протизаплідні засоби для чоловіків та жінок, які не мають побічних ефектів, на відміну від хімічних контрацептивів, які мають багато шкідливих ефектів при тривалому застосуванні.
Протягом століть чоловіки та жінки на Індійському субконтиненті та в частинах Південно-Східної Азії традиційно використовували плід папайї та її насіння як одну з форм контролю народжуваності.
Зокрема, для чоловіків вживання чайної ложки насіння папайї щодня протягом 3 місяців може різко зменшити вироблення сперми, не впливаючи на лібідо.
Крім того, цей ефект тимчасовий: коли ви припиняєте його приймати, фертильність нормалізується.
Надлишок жиру та цукру
Насіння папайї мають здатність запобігати засвоєнню організмом занадто багато жиру та цукру, що прискорює процес травлення та сприяє втраті ваги.
Як споживати насіння
Ви можете їсти їх свіжими безпосередньо, вони, як правило, м’які і легко засвоюються, або ви можете змішувати їх з вашими салатами чи іншими стравами, вони додадуть вашому стравам перцевий смак.
Ви також можете змішати їх у блендері з фруктовими соками.
Запобіжні заходи
Латекс папайї може спричинити дерматит.
Уникайте споживання папаїну та зеленої або недозрілої папайї у разі вагітності, оскільки вони можуть мати абортивний ефект.