Папілоти морського окуня (вовка) в перці

Повні страви Риба

Морський окунь, загорнутий у перець

Аааа бар, яка риба! один з моїх улюблених з підошвою. Тільки один негативний момент, його ціна! Тут з приготуванням їжі в папілот, це особливо смачно. На час опублікування цього рецепту (2006 р.) Я використовував алюмінієву фольгу, але сьогодні я порекомендую використовувати папір для випічки.

Вам знадобиться 4 особи:

2 штанги (приблизно 700гр кожна) => 4 філе, які потрібно підняти вашим продавцем риби.
1 червоний перець
1 зелений перець
6 картоплин
1 цибуля-шалот
1 зубчик часнику
гілочки чебрецю
1 лимон
петрушка
оливкова олія
сіль і перець

Очистіть перець від лушпиння. За цим рецептом я раніше не готувала їх на грилі в духовці. Я використовую цю техніку (клацання). Потім наріжте їх кубиками. Також почистіть часник і цибулю-шалот, а також наріжте їх кубиками.

На сковороду покладіть приблизно 2 столові ложки оливкової олії, а коли воно гаряче, тушкуйте перець, цибулю-шалот і часник (додайте часник через кілька хвилин після початку варіння). Це займає близько 1/2 години.

Почистіть картоплю. Вимийте їх і наріжте тонкою соломкою. Готуйте їх на сковороді, в яку ви також додали оливкову олію. Припиніть готувати, коли ваша картопля майже закінчена.

Все, що вам потрібно зробити, - це підготувати папілоти. Розігрійте духовку до 210 ° C.

Візьміть лист алюмінієвої фольги. Додайте велику ложку компоту з перцю, скибочку лимона, гілочку петрушки і гілочку чебрецю, додайте філе морського окуня і засипте картоплею. Полийте шматочком оливкової олії, солі і перцю.

Щільно запечатайте папілот (залишаючи достатньо місця для циркуляції повітря через папілот). Подібним чином поступайте з іншими філе і випікайте 15 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 210 ° C та обертовій температурі.

Морський окунь, перець та картопляні папілоти

Це насолода! Коли ви відкриваєте фольгу …… ммммммм…. аромати .