Папка пророщених насіння - Дієта здоров’я та дієти Блог Сеньялет

ДОСЬЄ РЕВЕРСНОГО НАСІННЯ

У чому їх інтерес ?

Харчова енергія, що дозволяє життя, є результатом перетворення та засвоєння елементів за узгодженням з організмом, ось чому присвячена вся наша травна система: перетворення зовнішньої їжі в поживні речовини, корисні для наших клітин.

Таким чином, дієта є профілактичною та лікувальною, оскільки вона забезпечує елементи, що активізують процеси загоєння та забезпечують оптимальне функціонування всіх метаболізмів. Засмічення та перевантаження травної, асиміляційної та очисної функцій послаблюють делікатний баланс нашого здоров'я.

Одне рішення: пророщені насіння та зерна. Чому ?

Вплив схожості

Проростання - це природний процес, при якому зародок, що міститься в насінні, розвивається, щоб народити рослину, нову рослину.
Ми можемо відзначити два ряди явищ, що відбуваються під час проростання: спрощення компонентів насіння та пробудження життєво важливих принципів, необхідних для росту живого організму.

• Спрощення

- крохмаль складається з складних молекул, які перетворюються на розчинні цукри, які легше мобілізуються (мальтоза та декстрин), готові віддавати свою енергію організму.

- білки глютену, які також мають важку хімічну архітектуру, перетворюються на більш прості, розчинні та дифузійні сполуки, більш придатні для утворення органічних тканин. Одночасно спостерігається збільшення доступних амінокислот.
Вивільнення амінокислот має подвійну перевагу: вони негайно використовуються мікроорганізмами в травній системі, а також корисні для фіксації вітамінів, які таким чином безпосередньо засвоюються;

- мінерали, зокрема калій, фосфор та магній, набувають більш активної молекулярної організації та більш придатні для їх використання організмом.

• Біологічні пробудження

Не завжди можна науково визначити життєву енергію, яка лежить в основі всіх органічних явищ, оскільки загальнодоступні прилади не здатні виявити цю енергію.

Однак ми можемо зберегти такі елементи:

- ферментативні принципи, необхідні у всіх життєво важливих процесах, активуються, переходячи зі стану проферментів у стан ферментів. Таким чином, вони діють на перетравлення поживних речовин їжі, які вони роблять засвоюваними

- вітаміни значно збільшуються під час проростання: 50% для вітамінів B1, B2, 100% для піридоксину (B6), біотинів (H), нікотинаміну (PP) та пантотенової кислоти.
Аскорбінова кислота (вітамін С), яка бере участь, серед іншого, в захисних силах організму, переходить від вмісту менше 10 мг/кг зерна до проростання до подвійного вмісту, коли зародок досягає 14 мм у довжину.
Вітаміни Е, антиоксиданти, також збільшуються.

Підводячи підсумок, можна сказати, що проростання перетворює потенційну енергію, що міститься в зерні, в активну (і засвоювану) енергію. "Інертне" зерно він не дасть у свою чергу нову рослину, здатну дати сотню нових особин ?! Крім того, якщо кількісний склад не повністю пояснює якісний ефект пророщених зерен, емпірично спостережуваний багато про що говорить.
Спробувати пророщене насіння - значить прийняти їх !

Практика: Як проростати ?

Принцип простий, але передбачає певні запобіжні заходи, якими не слід нехтувати.
Не потрібно мати відкритий простір, ви можете пророщувати насіння де завгодно, при кімнатній температурі та без світла.
Зерно повинно бути чистим і цілим, не занадто старим (70% втрата схожості), найкращі результати отримують з органічним насінням.

Метод:

КРОК 1: Замочіть невелика кількість зерна, пам’ятайте, що приріст збільшиться в обсязі, і насіння потрібно буде добре розташувати.
Віддавайте перевагу чиста вода, нехлоровані та мало мінералізовані.
Тривалість: Залежно від твердості насіння, як правило, для дрібних насіння достатньо 1 ночі, для більших - 2. Якщо замочування проводиться протягом декількох днів, воду потрібно міняти щодня. Це полоскання видаляє інгібітори ферментів.
ВАЖЛИВО: не повинно з’являтися бродіння. Чим спекотніше, тим менше час замочування. Зерно повинно залишатися покритим водою після поглинання кількості, необхідної для його набухання, можливо, додаючи трохи води через кілька годин.
Якщо ваше зерно неорганічне, промийте його перед замочуванням, щоб видалити залишки пестицидів;

2-й КРОК: Злийте зерно переконайтеся, що він розкладений достатньо для оптимального контакту з потоком повітря та води.
Вплив можна робити без світла, поки не з’являться зародки, тоді вони повинні знаходитися в світлому місці, але без прямого світла.

Матеріал: Якщо ви не інвестуєте в розсадник, ви можете використовувати велика банка чохол якого ви заміните на тюль або марлю, закріплену гумкою.
Вологі зерна будуть розподілений по стінах і ви будете зволожувати насіння один-два рази на день, Увага ! його потрібно добре злити, вода не повинна застоюватися.

Тривалість: Зростання зародка може зайняти 1-5 днів відповідно до обраного насіння, їх слід споживати до втечі в'яне. Зберігати при кімнатній температурі близько 18-20 ° C. Ми можемо трохи продовжити їх споживання, зупинивши ріст, поставивши його в холодильник у чисту підставку (не перевищуйте 48 годин і добре промийте перед вживанням)

ВАЖЛИВО: зерно повинно залишатися відносно вологим і приємно пахнути (якщо цвіль = викинути).
Цвіль має дуже характерний запах, який не слід плутати з «пінистим» виглядом, який можуть мати корінці деяких пагонів.

Які насіння проростити ?

Пророщування робить такі бобові культури, як сочевиця, квасоля або нут, засвоюваними.

Зерна, які проростають найшвидше - це лобода і люцерна (люцерна), брокколі. це також насіння, які мають дуже слабкий смак, рекомендується для початківців.

Щоб «оживити» ваші салати, проростіть Руколу, цибулю-порей, часник або гірчицю

Пшениця або її предки (камут, спельта), які теоретично усувають глютен, але будьте обережні, не кожен може витримати.

Також можуть проростати гречка, пшоно, амарант.

Зараз в органічних магазинах є широкий вибір спеціальних насіння для пророщування, але для найпоширеніших органічних насіння, присвячених їжі, є такими ж дійсними (і менш дорогими).

Які наслідки це може мати ?

Краща життєва сила та енергія
Краще травлення
М’яка детоксикація організму

Вони особливо корисні взимку, коли вживається менше сирих овочів.
Досить покласти кілька щіпок їх під час кожного прийому їжі на тарілку на овочі або додати їх у не дуже гарячий суп, щоб компенсувати відсутність споживання "живої" їжі (тобто повної необхідні вітаміни та ферменти, які руйнуються при варінні).

---