Парадокс голоду та ожиріння в Латинській Америці »новини latinapress
Щороку в Латинській Америці живе 3,6 мільйона людей з ожирінням (Фото: Алекс Проймос)
11 жовтня відзначається Всесвітній день ожиріння. Ожиріння набуло масштабів епідемії: щорічно внаслідок надмірної ваги та ожиріння помирає щонайменше 2,8 мільйона людей у всьому світі. Індекс маси тіла понад 30 визначається Всесвітньою організацією охорони здоров’я як ожиріння (ожиріння). Зокрема, в промислово розвинутих країнах та країнах, що розвиваються, частка людей із зайвою вагою та ожирінням постійно зростає, що призводить до парадоксу голоду та ожиріння в регіоні Латинської Америки.
Сьогодні недоїдання та ожиріння співіснують в регіоні на одній і тій же території, розрив між одними та іншими характеризується як "дуже значний". Щороку в Латинській Америці мешкає 3,6 мільйона людей з ожирінням, тоді як з 2014 року голод зріс у трьох країнах. Надмірна вага та ожиріння серед дорослих, як правило, зростали в регіоні за останні два десятиліття: рівень надмірної ваги зріс із 44 до 58 відсотків між 1995 і 2015 роками, тоді як рівень ожиріння зріс з 14 до 24 відсотків за той самий період. Якщо поточна тенденція збережеться, за оцінками, до 2030 року частка дорослих із зайвою вагою в Латинській Америці та Карибському басейні зросте до 70 відсотків, а населення з ожирінням досягне 30 відсотків регіонального населення.
Швидкі демографічні, соціальні та економічні зміни призвели до посилення урбанізації та змін у системах харчування, способі життя та харчових звичках. Як результат, харчові звички перетворилися на більше споживання. Вживання все більшої кількості гіперкалорійної їжі з високим вмістом насичених жирів, цукру та солі, а також з низьким вмістом клітковини призвело до зміни профілю поживності та захворювань, що передаються через їжу.
Поживні та свіжі продукти, як правило, дорогі в порівнянні з іншими видами, такими як харчові продукти, що виробляються промисловим способом, і тому їх не вистачає в певних домогосподарствах. Люди вибирають відносно дешевшу їжу, яка часто відрізняється високою щільністю калорій та низьким вмістом поживних речовин. Таким чином, бідність може бути пов'язана з ожирінням. Невпевнені в харчуванні люди мають менший доступ до ринків, де вони можуть придбати поживну та здорову їжу за доступними цінами.