Парламентський торт (перетлумачена версія) - читання та аромати
Парламентський торт (переосмислена версія)
Я чув у групах продуктів про цей торт, торт Парламент. Хороший матеріал, очевидно. Я не уявляю, чому її так назвали. Я так не дізнався, якщо ти знаєш, скажи мені, будь ласка.
Почувши, що це дуже добре, я почав шукати інформацію про нього, про те, як це зроблено. З цією думкою, очевидно, спробувати відтворити це на власній кухні.
Ну, парламентський торт, безумовно, дуже смачний торт. І це не важко зробити. Я кажу це зараз, після того, як протестував рецепт лише в моїй версії.
Якщо ви певний час стежите за цим блогом, то знаєте, що я намагаюся робити тістечка з меншою кількістю цукру та калорій, ніж зазвичай. Іншими словами, я адаптую рецепти відповідно до наших смаків. Те саме сталося і з парламентським тортом.
Ми побачили, що його структура така: білки волоських горіхів, темний шоколадний крем, печиво і ще один шар жовточний крем зі збитими вершками доповнення зверху тертий шоколад і я адаптував рецепт.
Я зробив білок з яєчного білка, як переосмислений торт Тоска, шоколадний крем - це непереможений ганаш, якщо можна так сказати, а для жовтково-кремового крему я використав менш жирний крем і зменшив кількість. Крім того, я додав трохи желатину, щоб підтримати шар крему від жовтка та вершків, і не посипав шоколадом зверху.
Вийшло (можна похвалитися?) Супер смачно! Поєднання торта Снікерс і торта Тоска. Щось подібне. Але давайте подивимось, як це робиться разом!
- -для стільниці
- 150 грам великих подрібнених волоських горіхів
- 100 грам мелених волоських горіхів
- 4 яєчних білка
- 100 грам цукру
- 25 грам борошна
- чайна ложка ванільної есенції
- щіпка солі
- -для шоколадного крему
- 100 грам молочного шоколаду
- 100 грам вершків для збивання вершків (20% жиру)
- - для шару cookie
- 3-4 столові ложки солодкого молока
- 12 печива Petit Beurre
- -для жовткового крему
- 4 жовтки
- 50 грам цукру
- 2 столові ложки солодкого молока
- 300 грам збитих вершків
- 3 грами желатину
- 15 грам води
Як приготувати рецепт торта Парламент
- Ми починаємо з включення духовки на 180 градусів і підготовки піддону 23/24. У нього кладемо папір для випічки.
- Подрібнений волоський горіх обсмажуємо в гарячій каструлі. Для кращого смаку можна додати щіпку солі і щіпку цукру. Після того, як він підрум’яниться, залиште його охолоджуватися і почніть робити верхню композицію.
- Відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки, в які я додав дрібку солі, поки вони не побіліють.
- Цукор додайте поступово, продовжуючи збивати, поки не отримаєте твердий білий склад. Якщо повернути чашу, вона не потече.
- Додайте волоські горіхи і просіяне борошно, поступово помішуючи, шпателем, стежачи, щоб не «зіпсували» білки.
Дивіться нижче, як зробити верх з пандіспану для тортів та пирогівПідпишіться на канал Youtube!
- Якщо ви хочете, щоб стільниця легше виходила з піддону, змастіть папір для випічки невеликою кількістю вершкового масла.
- Для більш гарного вигляду ви можете прикрасити трохи тертим шоколадом.
- Під час розрізання торта використовуйте ніж, розігрітий у невеликій кількості гарячої води, а потім витріть рушником.
- молоко, в якому ви замочуєте печиво, можна замінити кавою або будь-яким іншим видом сиропу. Я вживала молоко, бо його їв і мій маленький хлопчик.
- Замість молочного шоколаду ви можете використовувати чорний шоколад з більшим вмістом какао.
Хороший апетит до торта Парламент!
Бонус: ТУТ ви можете безкоштовно завантажити міні-кулінарну книгу з 10 рецептами тортів та святкових тортів!