Пару рожевого тихоокеанського лосося з розмарином, гарбузовим пюре відкрийте для себе рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

4 Філе мороженого рожевого філе тихоокеанського лосося
500 г гарбуза
200 г Картопля
50 г несолоного вершкового масла
20 мл 1/2 знежиреного молока
20 г крупної солі
4 гілочки розмарину
50 г варених каштанів
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Очистіть і наріжте картоплю великими кубиками і зберігайте в холодній воді.

Видаліть насіння і наріжте гарбуз великими кубиками з накритою шкіркою. Покладіть кубики в каструлю, наповнену холодною водою з крупною сіллю (10 г крупної солі на літр води) і варіть 15 хвилин на слабкому кип’ятінні. Злийте і пропустіть все в картопледробарку з маслом. Зварити молоко і змішати його з пюре. Відкоригуйте приправу дрібною сіллю і перцем.

Помістіть у пароплав чи куссю основу з водою та гілочки розмарину. Розкладіть філе лосося у верхній частині пароварки (перфорована частина). Варити під кришкою близько 5 хвилин на повільному вогні.

Розділіть гарбузове пюре в глибокі тарілки, покладіть зверху філе лосося і посипте розбитими вареними каштанами.