Паста - калорійність
Макарони, або, як зараз їх можна назвати, паста - це популярне блюдо у всьому світі. Його легко приготувати, його можна легко урізноманітнити десятками соусів і кожного разу отримувати новий смак. З цієї статті ви дізнаєтесь, яка калорійність макаронів, і чи можна включати їх в раціон при схудненні.
Калорійність макаронних виробів
Залежно від різних факторів, калорійність макаронів може змінюватися, але середній показник оцінюється в 335 ккал на 100 г класичної сухої пасти. Зараз у зв’язку з модою на європейську кухню в магазинах з’явилися різні сорти італійської пасти, склад яких може відрізнятися.
Калорійність макаронів твердих сортів
Для тих, хто любить макарони і хотів би отримати послугу, є макарони з відміткою «з пшениці твердих сортів». На відміну від звичайних, у них набагато більше білка, присутні вітаміни групи В, і при правильній підготовці (альденте, або «на зубах» - із «сирим» середовищем) глікемічний індекс знижується, що дозволяє не хвилюватися.
Калорійність цих макаронних виробів трохи вища: 344 ккал на 100 г сухого продукту. Однак не забувайте, що всі макарони варені, і зі 100 г сухих макаронних виробів ви отримуєте порцію 250 грамів каші.
Калорійність варених макаронних виробів
Якщо ви стежите за фігурою, важливо знати, скільки калорій в готовій пасті. Не забувайте просте правило: чим менше жирних соусів та добавок, тим вище калорійність страви.
Класична варена паста має калорійність 114 ккал на 100 г продукту. Однак ця цифра характеризує продукт, який готується без використання олії та соусів. Якщо додати олію у воду, в якій готуються макарони, енергетична цінність становитиме 160 ккал. Якщо до макаронних виробів додати фарш, щоб зробити популярні макарони методом Фліт, калорійність страви складе 220 ккал на 100 г.
Якщо ви купуєте спагетті з твердих сортів пшениці, які практично не розварюються при варінні, їх калорійність становить 220 ккал на 100 г. Якщо цей вид варити макарони морським шляхом, страва вийде досить важкою: 272 ккал на 100 г готового продукту.
Скільки калорій в порції макаронів?
Як правило, стандартна порція макаронних виробів становить близько 150 г. Виходячи з цього, порція простих відварених макарон буде мати калорійність 171 ккал, а тих, що виготовлені з твердих сортів пшениці - 330 ккал.
Макарони зі схудненням
Знаючи різницю в калорійності страв різних сортівпшениці, деякі люди заплутаються, яка їжа краще для дієт. Через підрахунок калорій може скластися оманливе враження, що макарони сортів твердої пшениці більш шкідливі для фігури. Насправді вони містять поживні речовини та клітковину, коли як звичайні макарони - це
переважно порожні калорії, не корисні для організму.
Ось чому макарони з твердих сортів пшениці дозволяються зрідка включати в щоденне меню, а ось від звичайних макаронних виробів краще відмовитись, як і від білого хліба, білого рису, хлібобулочних та кондитерських виробів. Всі ці продукти не приносять користі організму, але викликають відкладення жирових клітин і перешкоджають їх подальшому поділу.
Макарони досить важкі для гарніру, тому при дієті споживати їх з м’ясом, куркою або рибою небажано. Якщо ви дійсно хочете порцію макаронних виробів, виберіть овочеву добавку: наприклад, брокколі, кабачки, баклажани, помідори. Так ви зменшите загальну калорійність страви і не нашкодите фігурі.