Товстий гарячий шоколад, на; Італійська - Блог Le Coconut - Закваска з домашнього бродіння
Я не знаю про вас, але ці червневі зливи викликають у мене бажання запалити свічки і дістати ковдру в ковдрі.
Сонце, що грається в хованки з хмарами, напіввеселки (так, так, я бачив деякі ...) шквали, град, чорні зливи, 10-хвилинні сонячні заклинання.
Гаразд.
Давайте розберемося з цим і витягнемо позитивні моменти із ситуації: p # позитивне мислення
Для початку нашої вправи я пропоную вам цей смачний рецепт Густий італійський гарячий шоколад.
Хороший гарячий шоколад не залишає байдужим нікого.
Є ті, кому сподобається воно підсолоджене, з молоком, водою або мигдальним молоком, з піною, чи ні, подовжене кавою (так!) І ті, кому подобається густе і шовковисте.
Італійці є майстрами цього способу (Coucou Mama 👋). Я також вважаю, що вони можуть робити лише гарячий шоколад таким чином, готуючи його на сковороді з крохмалем.
Рецепт, який я вам тут пропоную, взятий з книги Марі Кіока " Мої непереборні рецепти шоколаду ":
Я купую цю чудову книгу !
Мені дуже подобається ця книга, як і всі Марі Кіока крім того, оскільки він пропонує рецепти для гурманів, доступні всім, але з продуманим підходом та корисними інгредієнтами.
Зрештою, блог Марі Кьоки називається "Saines Gourmandises" ....
Але тепер повернемося до нашого гарячий шоколад.
Рецепт є легко, і досяжний за кілька хвилин.
Ще один цікавий момент: у ньому немає доданого цукру (крім вмісту в шоколаді)
Ми також використовуємо не надто рафіноване борошно, щоб мати правильний глікемічний індекс та полегшити травлення. Марі Кіока рекомендує писати T70, я замінив на T65.
Для вибору молока зробіть свій вибір: класичне, безлактозне, мигдальне тощо.
Ще одне уточнення: за цим рецептом ви отримаєте гарячий шоколад товстий, це через наявність борошна, яке згустить напій.
Тож вам доведеться негайно вживати шоколад (найкраще, коли він гарячий, так), інакше з нижньої сторони утвориться тонка плівка, і це не дуже гламурно ".
Щоб уникнути цих незручностей, якщо ви не спожите гарячий шоколад відразу, прикрийте це, з невеликою пластиною або плівкою, при контакті.
Що стосується дегустації, я дозволяю вам вибрати ... ложкою, або прямим шляхом, для гарантованих вусів. 🙂