Паста з айви з Thermomix Менш солодка! %; Yummix!
Менш солодка айвова паста
айвові макарони з Thermomix, Це набагато розслаблююче, ніж без, це факт. Отже, коли мені запропонували чудову партію айви Perche, я хотів піти на неї. З цікавості, бо між нами мене не вмовляли бенкетувати.
Я не збираюся робити так, щоб напруга тривала довше - наскільки ви вже здогадалися, мені це сподобалось! Тому що я побіжно виявив блискучий спосіб споживання айвової пасти. Фотографія говорить сама за себе, але я розповім вам про це наприкінці !
Айва, ця нелюба
Будемо відвертими, айва, загалом, ми з нею не дуже знайомі. Між своїм запам'ятовуючим силуетом гібриду яблука та груші, який став би трохи товщі, його зернистою м'якоттю та потребою готувати її перед тим, як її їсти, айва не мрія.
Безумовно, моя душа як адвоката вдови та сироти переконала мене прийняти цю велику коробку айв. Зрештою, я справді не пошкодував !
Перше відкриття: айва ароматизує будинок. Дуже приємний квітковий аромат лунає на кухні, коли я спускаюся туди вранці ... нарешті, навіть перед тим, як приготувати його, я почав це цінувати.
Друге відкриття, айва добре тримається. Навіть при кімнатній температурі він тримається без в’янення, розм’якшення чи гниття набагато довше, ніж звичайні орендарі моєї фруктової миски. Можливо, завдяки високому вмісту таніну, саме тому він робить його не дуже їстівним в сирому вигляді.
Менш солодка айвова паста Thermomix
Для цього першого рецепту на основі айви в блозі я не дуже далеко заглядав. Я вирішив класику: айвову пасту з Thermomix !
Але оскільки я не люблю солодощів та чогось надзвичайно солодкого, я різко скоротив цукор. Я навіть зробив кілька спроб з різною силою цукру, щоб вивчити різницю.
Нав'язливі друзі, що знижують цукор (так ви, котрі завжди вкладаєте в рецепт половину цукру, навіть коли це всього 20 г!), Робіть нотатки !
До половини цукру !
У традиційний рецепт фруктового желе ми вкладаємо стільки ж цукру, скільки варених фруктів.
З мого досвіду, для цього рецепту пасти з айви Thermomix дозу цукру можна зменшити вдвічі. Але не більше, не натискайте! Очевидно, що частка цукру повинна становити від 50 до 100% від ваги айви, що готується.
Завдяки високому вмісту пектину в айві, цьому рослинному гелеутворювачі, ми можемо отримати такі красиві фруктові пасти з половиною цукру. Кажуть, що айва є найбагатшим на пектин фруктом, який також матиме багато користі для здоров’я. Я не буду вдаватися в подробиці, тому що мені здається недоречним згадувати в кулінарному блозі проблеми розладів травлення, як нібито чесноти, що пригнічують апетит. !
Правильно розташуйте курсор цукру
Щоб допомогти вам правильно розташувати цукровий повзунок між 50% і 100% ваги варених фруктів, знайте, що:
Безумовно найкращий спосіб споживання айвової пасти
Звичайно, ви можете скуштувати макарони з айви за цим рецептом, як кондитерські вироби. Нарізати невеликими кубиками, обваленими або не з кристалічним цукром.
Але я рекомендую інший спосіб їх скуштувати. Спосіб, яким айвова паста бабусі чарівним чином набуває статусу бажаного продукту харчування. У режимі тапас !
Йдеться про споживання айвової пасти, як це часто роблять в Іспанії. Тонким скибочкою, на шматочку манчего (чудовий овечий сир) і посипаним кількістю подрібнених волоських горіхів. Спрямованість смаку неймовірно правильна. Це абсолютно вишукано, приємно екзотично і дуже доброзичливо, в режимі тапас !
Сподіваюся, я переконав вас спробувати, це того варто! Скажи мені, що ти бачив у коментарях !