Паста з скумбрії
Скумбрійна паста ідеально підходить для ситуацій, коли ви поспішаєте і хочете швидко з’їсти щось смачне, корисне і сите. Зробити або з’їсти це не важко:). Він багатий на якісний білок, корисні жири, кальцій та інші мінерали.
У паштеті із скумбрії також є трохи насичених жирів, але, враховуючи кількість споживаного та той факт, що останні дослідження показали, що помірне споживання насичених жирів може бути дійсно корисним, вони не є проблемою.
До того ж, у порівнянні з подібними продуктами на ринку, ця паста набагато «чистіша».
Харчові цінності, наведені нижче, не містять хліба. Вони збалансовані, якщо включити хліб і, можливо, деякі овочі.
Інгредієнти паста/скумбрія паштет
- 500 грам скумбрії;
- коробка альмету з вершками;
- 50 грам несолоного вершкового масла (65%);
- чотири в’ялених помідора (в олії);
- дві столові ложки солодкого або гострого кетчупу (heinz не має електронних повідомлень);
- три чайні ложки лимонного соку;
- чайна ложка солі (натертої);
- трохи перцю.
Як приготувати пасту/паштет із скумбрії
Варити скумбрію 15-20 хвилин. Я використовував свіжу скумбрію, але ви можете використовувати і заморожену.
Відокремте м’ясо від кісток і покладіть у блендер/кухонний комбайн/подрібнювач для овочів. Я використовував чоппер.
Додайте альметте, зневоднені помідори, кетчуп, сіль і перець, лимонний сік і масло. Масло слід залишити на деякий час при кімнатній температурі, щоб воно розм’якло.
Добре перемішайте, поки не отримаєте дрібну пасту. Смакуйте і приправляйте сіллю і перцем (якщо потрібно).
Покладіть в банки і поставте в холодильник. Навіть якщо ви вважаєте її трохи м’якою, паста з скумбрії твердне в холодильнику і за текстурою буде виглядати як комерційний паштет.
Для того, щоб отримати приблизно 400 грам макрельної пасти/макаронних виробів, витрати складають 14-16 RON (ціни 2016 р.).