Паста з вершковим соусом з авокадо

інгредієнти:

сіль крупного помелу
450 г макаронних виробів лінгвінін
1 авокадо без кісточок
50 г свіжого базиліка
80 мл оливкової олії
¼ чашка соснових насіння, смажених
25 г тертого сиру Пармезан плюс для подачі
1 склянка помідорів черрі, розрізаних навпіл

вершковим

Спосіб приготування:

Зваріть лінгвінні макарони у великій каструлі з підсоленою водою, як зазначено на упаковці. Злийте їх, залиште 1 склянку води, в якій ви їх варили, і поставте назад у казан.

Тим часом у кухонному комбайні (з металевими лезами) змішайте авокадо, базилік, оливкову олію, покладіть насіння та пармезан. Приправити сіллю і перемішати до однорідності. Якщо ви хочете легшу текстуру, додайте краплю олії.

Приготовані макарони залийте соусом песто, додайте півсклянки води (щоб макарони не кипіли) і добре перемішайте, щоб аромати поєдналися. Додати помідори і перемішати. Подавайте з пармезаном за смаком.