Пастель де Натас рецепт f; r португальський Geb; ck
Фото: Матіас Лібіх
Їх також називають Пастель де Натас, ці португальські пиріжки з листкового тіста - це просто вірш.
Немає нічого подібного до смачної випічки з кавою - ви не згодні? Тоді вам неодмінно слід спробувати ці смачні пастельні де Натаси. Свято, як португальці.
Інгредієнти на 9 порцій:
- 270 мл молока
- 1 упаковка рулонного листкового тіста (1 упаковка, 25 х 42 см, від холодильної стійки)
- 180 г цукру
- 2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
- 6 жовтків
- 1 позначка від стручка ванілі
Час підготовки:
І так це робиться
- Листкове тісто розгорніть з папером для випічки і розріжте на 9 прямокутників (приблизно 8 х 13 см). Обережно змастіть лунки 12-чашкового кексу і втисніть шматочки тіста без пергаментного паперу. Дайте відпочити 15 хвилин.
- Доведіть молоко, ванільну м’якоть і цукор до кипіння. Змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 столовими ложками води і розмішайте у киплячому ванільному молоці. Доведіть до кипіння і зніміть з плити. Змішайте жовтки у великій мисці. Поступово розмішуйте ванільне молоко.
- Гарячим влийте ванільний крем у лунки з листковим тістом. Випікайте в розігрітій духовці від 20 до 25 хвилин (електрична плита: 180 ° C, газ: рівень 2, конвекція: 160 ° C). Дайте охолонути.
Пастель де Натас також називаються Pastel de Belém і є смачними, маленькими пиріжками з листкового тіста зі смачною начинкою для пудингу. Вважається, що солодкий делікатес вже виготовляли ченці в 18 столітті в монастирі Єронімос на Белемі (нині частина Лісабона). Після закриття монастиря винахідливі ченці продали свій рецепт цукровому заводу - і успіх пішов своїм шляхом. Тарталетки їдять і сьогодні - і не лише в Португалії, а й по всій Європі.
Ви просто ніколи не отримуєте солодку випічку? Тоді вас неодмінно повинні надихнути рецепти в нашій галереї картинок: