Пастки на етикетках продуктів харчування Evenimentul Zilei
Автор: АдамПопеску/Дата публікації: 27-08-2008 04:08
Напої без цукру або продукти, що містять клітковину, можуть мати набагато менше корисних ефектів, ніж стверджують виробники.
Зверніть увагу на етикетки продуктів, якщо ви хочете уникнути проблем зі щитовидною залозою або якщо ви не хочете набирати вагу, лікарі радять вам. Румунські фахівці стверджують, що в нашій країні багато етикеток або неправильно перекладені, або неповні. Дослідження 2006 року, опубліковане в Американському журналі превентивної медицини, показало, що лише 32% з 200 людей змогли правильно розрахувати кількість вуглеводів у пляшці соку. Високий відсоток цих людей був розгублений через інформацію на етикетках продуктів харчування. Американські фахівці, цитовані виданням Forbes, разом із румунськими показують вам, на що звертати увагу, читаючи ярлики на продуктах харчування.
Легкі соки мають штучні підсолоджувачі. Щоб усунути калорії зі скла соком, виробники замінюють 70% соку водою та штучними підсолоджувачами. "Штучні підсолоджувачі шкідливіші за цукор", - попереджає Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті. Якщо ви боїтеся калорій, поставте в склянку сік, змішаний з водою.
Волокна можуть бути неякісними. Виробник може сказати, що продукти містять клітковину, але лише якщо ви подивитесь на інгредієнти, ви дізнаєтесь, чи походять вони з цільних зерен. "Якщо джерелом клітковини є крім цільних зерен, таких як корінь цикорію, ви не отримаєте користі від благотворного впливу на серце", - сказав Джеймс Кенні з Притікіна Центр довголіття та спа-центру. "Клітковина - це дуже висока категорія вуглеводів. Ми також повинні поглянути на оригінальну етикетку товару, тому що часто румунський переклад поганий або не містить певних інгредієнтів ", - говорить Менчінікопскі.
Борошно з оманливими іменами. Укріплене пшеничне борошно може здатися здоровою їжею, але насправді це рафіноване біле борошно. Вибирайте продукти, на яких написано «цілісні», наприклад, цільнозернове борошно. "Вибирайте борошно грубого помелу, а не те, що містить речовини, призначені для його збалансування. Штучні вітаміни не ефективні для організму, оскільки воно не знає, як ними користуватися, і насправді вони завдають більше шкоди ", - додає професор Георге Менчінікопскі.
Вітамінна вода, «джерело» СДУГ. Це може здатися спокусливим, але, швидше за все, воно містить штучні підсолоджувачі, барвники та консерванти. "На румунському ринку також з’явилася вода з вітамінами та ароматизаторами. Оскільки він містить підсолоджувачі та барвники, він може спричинити дисфункцію щитовидної залози, пухлини щитовидної залози, СДУГ (n.r. - гіперактивність) та може блокувати метаболізм цинку ", - каже дієтолог.
Нежир може приховати багато калорій. Дослідження, проведене в 2006 році, показало, що, зокрема, люди з надмірною вагою спокушаються споживати до 50% більше калорій, вживаючи їжу з низьким вмістом жиру. Багато продуктів, які позначаються низьким вмістом жиру, мають на 30% менше калорій, ніж інші. "Легка їжа схожа на легкі сигарети, більш небезпечна, ніж зазвичай", - говорить Менчінікопскі.
ЗАКОНОДАТЕЛЬНИЙ ПРОЕКТ
Чотири нових Е в солодощах та соках
Список прийнятих Е в румунській їжі та напоях може бути доповнений чотирма іншими підсолоджувачами, згідно з розпорядженням під час публічних дебатів на веб-сайті Міністерства охорони здоров'я. Це E 957, E 962, E 968 та E 955. Найнебезпечнішим є E 962 (аспартам-ацесульфамова сіль), оскільки він може спричинити рак та захворювання щитовидної залози.
"Штучні підсолоджувачі можуть з часом викликати метаболічний стрес, оскільки вони не містять калорій. Коли мозок отримує солодощі, метаболізм також повинен отримувати калорії, інакше виникають метаболічні розлади. Це може призвести до появи сучасних захворювань: метаболічного синдрому, діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, хвороби Паркінсона, Альцгеймера ", - говорить Георгій Менцинікопскі.
У липні сім великих компаній, що продають свою продукцію в Румунії (Coca-Cola, Danone, Kraft, Mars, Nestlé, Star Foods та Unilever), запровадили нову систему маркування харчових продуктів, яка надає інформацію про кількість калорій, білки або вуглеводи. Харчові експерти стверджують, що виробники думали лише про кількісний аспект продуктів, а не про якість поживних речовин.
Наші рекомендації
Сільвія Кампеану нещодавно пережила величезну драму: вона втратила батька через новий коронавірус ...