Патогенні бактерії, що знижують здоров’я кишечника - Стаття -, Все про свиней
Деякі харчові стратегії можуть мати антибактеріальний ефект. Хотіли б ви знати, які це?
Зниження впливу патогенних бактерій - це мета, яку слід переслідувати за допомогою різних стратегій, таких як використання ліків у певних випадках, за допомогою відповідних процедур очищення та методів вирощування та дієти, пристосованої до тварин, спрямованої на виведення патогенних бактерій для зменшення та зміцнення здоров’я кишечника.
Таблиця 1: Харчові засоби для зменшення впливу патогенних мікроорганізмів.
| Зниження вмісту білка | Пребіотики | Ферментований корм |
| Підтримка процесу травлення | Неорганічні та органічні кислоти | Біоактивні білки та пептиди |
| Ферментоване волокно | Фітогенні кормові добавки | Їжа з низькою буферною ємністю |
| Пробіотики | Синбіотики | Розсіяні елементи |
Зменшення ферментації білків може бути гарною харчовою стратегією для зменшення патогенних мікроорганізмів, оскільки наявність неперетравлених білків у травній пульпі стимулює ріст бактерій (таких як E. coli sp., Proteus sp. Та Clostridia sp.). Так само в товстій кишці збільшується концентрація сполук, які є потенційно токсичними для слизової кишечника, таких як NH3, біогенні аміни (гістамін) та сірководень. Для того, щоб зменшити ці патогени, особливо у фазі після відлучення (через погану здатність травлення тварин цього віку), корм повинен мати низький вміст білка (при необхідності доповнювати синтетичними амінокислотами). Це підтримує травлення та запобігає потраплянню неперетравлених білків у травну пульпу. Крім того, ферментовані вуглеводи (такі як пшеничні висівки або м’якоть цукрових буряків) можна подавати з метою зменшення концентрації метаболітів у травній пульпі, що є результатом бродіння білка, та збільшення співвідношення лактобактерій до ентеробактерій (Перес, 2013).
Іншою стратегією буде годування нерозчинною клітковиною (Molist et al., 2012), такою як лушпиння злаків, для підтримки процесу травлення та стабілізації кишкової флори. Крім того, корм може бути збагачений екзогенними ферментами для зменшення в’язкості корму, оскільки повідомлялося, що висока в’язкість може сприяти наявності патогенних мікроорганізмів (Kiarie et al., 2013).
Пробіотики стоять на першому місці, коли мова йде про кормові добавки. Вони здатні безпосередньо знижувати патогени, виключаючи конкуренцію (оскільки вони конкурують з патогеном, щоб зв’язатися з одним рецептором кишкового епітелію), тоді як вони стикаються з патогенами через рецептори, які порівнянні з кишковим епітелієм (тощо). запобігають їх з'єднанню з епітелієм) або виробляють бактеріоцини з антимікробною дією (Nig et al. 2009). Крім того, повідомлялося про непрямі механізми, такі як збільшення вироблення органічних кислот у кишечнику шляхом ферментації вуглеводів з корму, збільшення корисного мікробіому або зміцнення імунної системи свині (Oelschlaeger et al. 2010). Однак нещодавній огляд використання пробіотиків у разі експериментальних інфекцій у відлучених свиней свідчить про те, що на їх вплив сильно впливає штам та обставини, за яких вони використовуються (Barba-Vidal et al., 2018). Тому ці стратегії слід ретельно планувати з урахуванням конкретної ситуації.
Кажуть, що деякі пребіотики мають здатність злипатися з патогенами, запобігаючи їх адгезії в кишковому епітелії та сприяючи їх елімінації (Spring et al., 2000). Крім того, вони можуть сприяти формуванню корисного мікробіома, який є конкурентоспроможним. В ідеалі, як очікується, стратегія пребіотиків збільшить кількість корисних бактерій, таких як біфідо- та лактобактерії, зменшуючи тим самим кількість гнильних та патогенних бактерій (таких як Clostridia sp. Та E. coli sp.) ( такі як Clostridia sp. та E. coli sp.).
Крім того, кілька авторів описали біологічні ефекти біоактивних пептидів. Глікомакропептиди змогли інгібувати адгезію ETEC K88 до слизової оболонки кишечника тварин, які зазнали впливу збудників (Hermes et al., 2013). Показано, що антитіла курей-несучок, вакцинованих проти певних патогенних мікроорганізмів, використовуються для профілактики E. coli sp. Доведено, що корисно у випадку відлучення (Rizvi et al., 2001).
Антимікробні та антиоксидантні властивості фітогенних кормових добавок також широко визнані. Рослинні екстракти, такі як берберин, алкалоїд, який присутній у певних коренях, виявляли бактеріальну та бактеріостатичну дію на E. coli sp., Ці ефекти порівнянні з ефектами колістину (Tummaruk et al., 2009). Антимікробну дію приписують ефірним оліям завдяки вмісту в них активних інгредієнтів, таких як карвакрол або тимол. Вони мають здатність пошкоджувати клітинні мембрани дією делокалізованих електронів та існуючої гідроксильної групи в фенольному кільці та впливати на гомеостаз бактерій (Bassole and Juliani 2012). Цей механізм демонструє хорошу синергію з органічними кислотами (Helvoirt та Dijk, 2009). Проблема цих сполук, однак, полягає в тому, що вони майже повністю всмоктуються на ранніх стадіях травної системи (Michiels et al., 2008), саме тому вони повинні бути захищені мікрокапсуляцією, щоб вони могли здійснювати свою антимікробну дію на кишечник.
Протимікробні переваги кислот (органічних, коротко- чи середньоланцюгових та неорганічних) безпосередньо пов’язані з кислотоутворюючою здатністю, яка перешкоджає виживанню певних патогенних бактерій (Partanen and Mroz, 1999). Крім цього, недисоційована форма коротколанцюгових або летких жирних кислот здатна проникати в патогенні бактерії та дисоціювати всередині них, що призводить до дисбалансу клітин та лізису бактерій (Galfi and Bokori, 1990).
Нарешті, цинку також приписують антимікробну дію, за умови, що він присутній у високих дозах, завдяки чому для цього існує безліч областей застосування, включаючи не тільки його використання в кормі тваринам, але й інші біологічні програми, такі як гігієна та дезінфекція поверхонь або косметики. Відомо, що споживання оксиду цинку в терапевтичних дозах (> 2500 ppm) вже неприйнятне через пов'язані з цим екологічні проблеми. Однак на даний момент на ринку представлені набагато ефективніші комерційні продукти, такі як мікрокапсульований ZnO, який при додаванні зі швидкістю 100 ppm має таку ж ефективність, як і звичайний ZnO у дозі 3000 ppm проти ETEC (Kim et al., 2010). Ці продукти дуже популярні в цьому секторі, оскільки мають ефект, подібний до ZnO, до якого виробники звикли, але в той же час не викликають екологічних проблем.