PDF Чай Пуер
Короткий опис
1 Pu-Erh-Tea Інформація від Teekontor NF Джерело: Проф. Лі Йонканг/Зцілення китайським чаєм 1997 Weltbild Verlag.
Опис
Чай Пу-Ер Юньнань, «провінція Вічної весни» на південному заході Китаю, є батьківщиною чайної культури. Звідси бере початок чай Пуер, мабуть, найстаріший з відомих чаїв. Для деяких поціновувачів чаю він вважається найкращим у світі.
Історія чаю Пу-Ер Традиційна китайська медицина (ТКМ) є невід'ємною частиною давньої культури Середнього Королівства. Хоча чай пуер ще далеко не такий популярний, як зелений чай, він зростає. Оскільки в сучасній китайській медичній літературі його хвалять як високоефективний оздоровчий напій.
Чай Pu-Erh культивується і видобувається в Юньнані більше 1700 років, і з тих пір він вважається "корисним напоєм для здоров'я" в цьому регіоні. Але лише до династії Тан (618-907), історики стародавнього Китаю повідомляють, що цінність цього оздоровчого чаю була визнана, і регіональна торгівля чаєм Пуер почала процвітати. Цао Сюмінь (1719-1821), відомий лікар і фармацевт часів династії Цин, у своїй книзі «Бен Цао Ганг Му Ши І», яка і сьогодні є важливою для лікарів ТКМ: «Цей чай є ефективним ворогом, як ніхто інший марний і шкідливий жир в організмі. Це підтримує Інь і Ян і, отже, створює довге здорове життя, якщо люди регулярно його п'ють ». Сам Чжао Сюмінь мав 102 роки. Він теж пив чай Пуер щодня у своєму житті. Чай Пу-Ер отримав свою назву від префектури Пу Ер в районі Сімао на півдні Юньнань. Основна зона його обробітку знаходиться в районі гори Лючашань, гірському ландшафті з м’яким кліматом, зимою без морозу, регулярним теплим дощем і родючим грунтом. За цих ідеальних умов він може повністю розвинути свої цілющі сили.
Цар чайних дерев Перші дикі чайні дерева на землі, ймовірно, росли навколо гори Лючашань. Чай тут культивували вперше. А ось стародавнє чайне дерево Цінмао, яке жителі Юньнань називають «королем усіх чайних дерев». Він був виявлений ботаніками лише в джунглях у 1961 році, має висоту 32,1 метра, товщину стовбура 1,03 метра і, як кажуть, майже 2000 років! Родоначальник чаю Пу-Ер і сьогодні постачає чайне листя найвищої якості.
Отримання чаю Пуер Чай Пуер ферментується. Але на відміну від чорного чаю, процес модифікований таким чином, що корисні для здоров'я інгредієнти повністю зберігаються.
На відміну від чорного та зеленого чаю, пуер - це так званий "червоний чай". Його отримують з великих листя дерева Цінмао, яке в основному проживає в провінції Юньнань. Дерево Цінмао зустрічається також у провінціях Сичуань та інших провінціях, але чай Пуер є типовим продуктом трав'яного саду Юньнань. Він обробляється дуже особливим, надзвичайно складним способом таким чином, що діючі речовини, які зазвичай втрачаються в процесі бродіння, зберігаються.
Рівні якості чаю пуер Найважливішим виробником чаю пуер є державна філія чаю Юньнань Китайського національного комерційного виробництва та побічних продуктів тваринного походження, яка має найважливіші виробничі потужності для чаю пуер у регіонах Сягуань, Менхай та Куньмін. Існують рівні якості від 1 до 10; найкращі та найдорожчі належать до рівня якості 1, мають надзвичайно тонкий аромат та найвищий ступінь ефективності. Вони упаковуються у вигляді чайного листя або пропонуються у пресованому вигляді (у вигляді прямокутної або круглої цегли). Більш дешеві чаї Pu-Erh менш ароматичні та менш ефективні.
Переможне просування чаю пуер Чай пуер в даний час вважається «напоєм для здоров’я» для молодих і старших у Китаї. Ті, хто п’є від нього п’ять-шість чашок на день, залишаються фізично та психічно здоровими.
Чай пуер є найкращим напоєм для здоров'я не тільки в провінції Юньнань, але й у всьому Китаї. Офіційно він носить назву "Тезаурус китайських рідних продуктів" ("Скарб китайської нації"), нагорода, яка присуджується лише за найсуворішими критеріями. Сьогодні чай пуер експортується приблизно в 20 країн світу. В Європі чай PuErh можна придбати в добре забезпечених аптеках, що спеціалізуються на китайських продуктах для здоров’я. Китайські спеціалізовані магазини також пропонують різні сорти цього чаю, як і деякі особливо кваліфіковані судноплавні компанії.
Зберігання та приготування Чай пуер ніколи не слід зберігати поруч зі спеціями і ніколи не повинен герметично закриватися. Три грами розсипчастого чайного листя (що еквівалентно половині чайної ложки) можна настоювати до чотирьох разів, не киплячи більше води в чашці (залишити настоятися протягом двох-трьох хвилин). Ви повинні пити щонайменше від трьох до п’яти чашок на день (від 0,3 до 0,5 літра) заради свого здоров’я. Чай з пуер є оздоровчим напоєм у Китаї. Тим часом «скарб китайської нації», як офіційно відомо, також розпочав свою тріумфальну ходу в Європі та Америці.
Натуральний засіб для схуднення Люди у віці від 40 до 50 років досягають найкращих результатів на дієті для схуднення за допомогою чаю пуер. Втрата ваги значно менша у людей молодшого та старшого віку. Причини цього явища досі невідомі.
Люди, що страждають від надмірної ваги, повинні завжди мати пуер-чай, як єдиний напій на дієті для схуднення. Можливо, щонайменше півтора літра мінеральної води з низьким вмістом натрію щодня, але нічого іншого. Насправді, якщо водопровідна вода у вашому домі чиста, вам слід вдатися до цього.
Велика допомога при ожирінні в середні віки Ожиріння можна різко зменшити, використовуючи чай Pu-Erh; особливо у людей у віці від 40 до 50 років. Довготривалі клінічні дослідження це показали. У цій віковій групі люди з надмірною вагою зменшували жирові тканини до дев’яти кілограмів на місяць. Помірно важкі випадки втрачали до 5,8 кілограмів на місяць. Люди з невеликою вагою втрачали в середньому щонайменше 2,8 кілограма на місяць. Тут слід зазначити,
що втрата ваги була постійною, чого важко досягти за допомогою інших дієт.
Тестування чаю Pu-Erh У дослідженнях Куньмінського медичного інституту було показано, що чай Pu-Erh значно сприяє зниженню аномально високого рівня ліпідів у крові. Особливо важливо: під час прийому цього чаю немає шкідливих побічних ефектів.
Французькі колеги випробовували вплив чаю Pu-Erh протягом чотирьох тижнів у 40 пацієнтів, які через дієту мали незначну або сильну зайву вагу. Вони дійшли наступного висновку: при нормальному харчуванні 35 пацієнтів, тобто майже 88 відсотків, показали добрий до дуже хороший ефект. За цей час вони скинули від 3,2 до 10,8 кілограмів жирової тканини.
Менше ліпідів у крові Те, що давно відомо в Китаї, лікарі з Франції змогли виявити у своєму власному експерименті: чай Pu-Erh знижує шкідливі ліпіди в крові. У паризькій клініці французькі вчені давали пацієнтам три чашки пуер-чаю на день. Результат: на 13 відсотків менше жиру в крові за місяць - і це для всіх пацієнтів. В іншому дослідженні у Франції з пацієнтами від 40 до 50 років 34 відсотки випробовуваних дали прекрасні результати через місяць після того, як дали три чашки пуер-чаю на день, а 33 відсотки все ще були хорошими. Значення тригліцеридів та сечової кислоти знижувались чаєм пуер у всіх пацієнтів значно вище середнього.
У боротьбі з ліпемією ліпемія - це хвороба, при якій білок у крові підвищений аномально, наприклад, через зловживання алкоголем та хвороби печінки, а також у важких випадках діабету. Ліпемія може призвести до жирової емболії. Клінічне обстеження в Куньмінському медичному інституті,
який підпорядковується університету столиці провінції, показав, що чай пуер має набагато вищий лікувальний ефект, ніж так звані клофібрати, які є звичайними препаратами проти ліпемії. Якщо чаю стало занадто багато, чай Пуер допомагає проти «похмілля» і швидко очищає голову.
Чай Pu-Erh проти “похмілля” виганяє “похмілля”: чай Pu-Erh має надзвичайно стимулюючий вплив на метаболізм у печінці; і тут алкоголь остаточно розщеплюється.
Дивовижний і раніше невідомий, а отже, невивчений побічний ефект для китайців, які не особливо звикли до алкоголю, - чай Пуер може, мабуть, знизити підвищений рівень алкоголю в крові, як з’ясували французькі лікарі. Вони звикли пити пуер-чай на ранковій зустрічі в клініці. Після вечірки, на якій було багато алкоголю, наступного ранку вони, як завжди, випили кілька чашок чаю пуер. Вони були здивовані - незалежно один від одного - насолодившись вранці чаєм "Пуер" про помітно швидке розщеплення алкоголю та подолання пов'язаних із цим скарг. Вони говорили про дивовижний результат і
вирішили виміряти рівень алкоголю в крові після наступного відповідного досвіду.
Тест на прикладі Франція, очевидно, дуже жвава країна, тому що майже через три місяці французький лікар написав своєму китайському колезі: «Дорогий колега Лі, як вже було оголошено, після щасливого вечора, який був вище норми Окрім вживання алкоголю, проводився самоексперимент з пуер-чаєм. Вісім колег перестали пити вино і випивали три чашки чаю Пуер кожний близько 22:00. у них була виміряна концентрація алкоголю в крові від 0,74 до 0,96 проміле, залежно від їх зросту та ваги. В середньому рівень алкоголю в крові опівночі впав на 0,45 (!) На тисячу, що відповідає більш ніж подвоєнню нормального розпаду. Чи маєте ви відповідні знання? ".
Запобігання зараженню На відміну від чорного стимулюючого чаю, чай пуер має м’який, але ретельний вплив на тіло і душу: інь та ян мають позитивний ефект завдяки чаю пуер.
Чай пуер має бактеріостатичну дію і тому може бути використаний для ефективної профілактики широкого спектру інфекційних захворювань. Недавні експерименти в Куньмінському медичному інституті показали, що медичне введення чаю PuErh (інфузія 100 грамів чайного листя Pu-Erh і 0,7 літра окропу) вбивало бактеріальних збудників, що викликали небезпечну інфекційну дизентерію. Інші інфекційні захворювання в шлунково-кишковому тракті також можна запобігти цим способом або, у разі гострих скарг, вилікувати.
Чай імператорів Чай імператорів - це суто натуральний продукт, який не містить хімічних речовин. Її збирають із спеціальних, відібраних чайних дерев та спеціально готують.
На думку багатьох експертів, найціннішим у світі є чай імператорів, яким у минулому користувались лише правителі Середнього царства. Її дарували представники дворянства як данину, на знак подання та з проханням про милість. До 1949 року, коли Мао Цедун взяв владу в Китаї після його тривалого маршу, цей чай вважався імператорами одним із найбільших табу для простих людей. З серйозними загрозами покарання людям Юньнаня було заборонено торкатися цього чуда природи, яке росте в надзвичайно малих кількостях на висоті близько 2000 метрів, не кажучи вже про те, щоб скуштувати його.
Складне видобування чаю Сьогодні з імператорів збирають і виробляють лише одну тонну чаю щороку, тобто цілих 1000 кілограмів. Він отриманий з дуже рідкісних, древніх зразків дерева Цінмао і є одним із червоних чаїв Пуер, що ростуть на
Ринок в класах якості від 1 до 10. Звичайно, імператорський чай більше не потрапляє під цю сітку: він має свій власний клас якості - як найкращий чай у світі
Привілейований напій Сьогодні уряд Пекіна із задоволенням подарує імператорському чаю вищим державним гостям цінний подарунок. Навіть якщо його час від часу можна придбати в спеціалізованих магазинах, цей чай все ще зберігає свою традицію як напій могутніх. І для цього є ще одна проста причина: чай імператорів майже недоступний, бо лише одна пачка, щедро загорнута в синій оксамит, пожирає три середньомісячні зарплати в Китаї.
Де ви можете знайти чай імператорів в Європі Через обмежений щорічний урожай чай імператорів доступний лише в дуже кількох вибраних спеціалізованих магазинах Китаю, таких як Пекін, Шанхай, Шеньцен та Куньмін. В Європі його пропонують лише дві торгові компанії з найменшого контингенту та вкрай обмежені періоди часу.
Чай імператора. Довгий час вишуканий напій вважався власністю правителів. Їм це було подано підданими.
Ексклюзивний продукт для схуднення Серед чаїв Pu-Erh, чай Kaiser, зокрема, має сильний підсилюючий метаболізм ефект і бореться з нездоровими жировими відкладеннями. Це означає, що як допоміжний напій під час дієти для схуднення він зменшує зайву вагу і значно знижує небезпечний рівень холестерину. Цей чай навіть перевищує значення, які вказані для комерційних чаїв Pu-Erh: деякі пацієнти з ожирінням, які лікувались виключно чаєм імператорів у медичному інституті Куньміна, втратили до 18,3 кілограма зайвої ваги за один місяць.
Детоксикація імператорським чаєм Імператори всіх династій Китаю пили незрівнянно ароматний напій, особливо в якості профілактики
Чай імператорів позитивно впливає на ци, і згідно з китайською теорією зцілення це гарантія фізичного - і не в останню чергу психічного - здоров’я. Людина, у якої Ці тече впорядковано, оскільки Інь та Ян врівноважені, взагалі не може захворіти.
Хвороби та для підвищення їх фізичного захисту. Сьогодні науково доведено, що чай імператорів виводить токсини з організму навіть інтенсивніше, ніж звичайні пуер-чаї .
Ми хотіли б подякувати Weltbild Verlag Augsburg за права на публікацію цієї статті на нашому веб-сайті.