PDF для хворих на діаліз - Безкоштовно завантажити PDF
Короткий опис
1 MEDICE Arzneimittel Pütter GmbH & Co. KG Kuhloweg Iserlohn Телефонний телефонний факс Дизайн: WEFRA Classic GmbH 304.
Опис
MEDICE Arzneimittel Pütter GmbH & Co. KG Kuhloweg 37 58638 Iserlohn Телефон 02371 937-0 Факс 02371 937-106 Електронна пошта [електронна пошта захищена] www.medice.de
Дизайн: WEFRA Classic GmbH
для пацієнтів на діалізі інформація про вміст • білка • натрію • калію • фосфору
Зміст Інструкція по застосуванню молока
Сирні жири, олії та маргарин, м'ясо та м'ясні продукти, ковбасні вироби
Риба та рибні продукти
Ракоподібні та молюски
Зернові та зернові продукти
Овочі та овочеві продукти
Напої 30414_Broschüre_DialysePatienten_14-15.indd 2-3
Слід звернути особливу увагу на достатнє споживання білка. Ви повинні споживати щонайменше 1 г білка на кілограм ваги тіла на день, при цьому білок повинен мати як тваринне, так і рослинне походження.
Як діалізний пацієнт, вам слід перевірити прийом деяких мінералів (натрій, калій, фосфор) після періоду суворої дієти перед діалізом, незважаючи на принципово необмежену дієту. В основному, пацієнти на діалізі повинні враховувати при виборі їжі:
• Мало рідини • Мало натрію (кухонна сіль = хлорид натрію) • Мало калію • Мало фосфору • Достатньо білка • Багато енергії Ці таблиці повинні бути корисними для вас, щоб розрахувати та оцінити окремі продукти в загальному раціоні. Показано вміст білка в грамах та натрію, калію та фосфору у міліграмах у відповідній їжі на 100 г їстівної порції. * Продукти з тривожно високим рівнем натрію, калію та фосфору позначені кольором. * Інформація про вміст білка, натрію, калію та фосфору в їжі на 100 г їстівної порції згідно: "Склад їжі" (Soucoi, спеціаліст, трава) medpharm GmbH, Штутгарт, 1994. www.naehrwertrechner.de www.foodplaner.de
Завжди дотримуйтесь рекомендацій лікаря при визначенні кількості натрію, калію та фосфору. На основі проведених планових аналізів крові він знає, чи потрібно вам проходити більш жорсткий контроль дієти, чи достатньо уникати їжі з надзвичайно високим рівнем певних мінералів.
Для якісного постачання білків особливо підходять: м'ясо та м'ясні продукти, кварк та сир, молоко та молочні продукти. З рослинних продуктів підходять картопля, бобові та злакові продукти. Деякі з цих продуктів багаті певними мінералами. Ви повинні це мати на увазі, роблячи загальний розрахунок.
Натрій Організм не повинен засвоювати більше 2000 - 2500 мг натрію на день. Це відповідає 5-6 г хлориду натрію (кухонної солі). Ця кількість вже засвоюється звичайною дієтою на день, незважаючи на повну відмову від кухонної солі або відмову від продуктів, багатих сіллю.
Тому їжа, як правило, повинна мати якомога менше натрію, оскільки натрій або хлорид натрію (кухонна сіль) викликає спрагу, а спрага призводить до небажаного перевантаження рідини та, можливо, високого кров’яного тиску. Продукти, що містять менше 120 мг на 100 г їстівної сировини, описуються як такі з низьким вмістом натрію. З низьким вмістом натрію: м’ясо, включаючи птицю (якщо не солоне), овочі, фрукти та фруктові соки. (Виняток у банках! Обережно: часто з високим вмістом калію!) У всіх рибах також мало натрію. (Попередження: копчені види багаті натрієм, оскільки вони соляться.) Особливо багаті натрієм (багато кухонної солі): усі готові страви, готові супи та соуси; Приправи (наприклад, кубики запасів, екстракти запасів, приправи для соусів); солоні, в’ялені та копчені м’ясні вироби та ковбаси; солона, копчена і маринована риба; Сирне печиво, солоні горіхи та мигдаль; Плавлений сир, благородний грибний сир, Harzer; Мариновані огірки, кропні соління; Оливки; Крендельні палички та кренделі; Томатний кетчуп і гірчиця.
Уникання продуктів, багатих калієм, особливо важливо для хворих на діаліз. Занадто багато калію в крові може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, включаючи серце.
Щоденне споживання фосфору (з їжею) не повинно перевищувати 1000 мг. Дотримання дієти з низьким вмістом фосфатів складно, оскільки більшість продуктів, багатих білком, також містять багато фосфору.
Щоденне споживання калію не повинно перевищувати 2000 мг. Багато калію міститься в овочах та деяких видах фруктів (наприклад, банани, абрикоси, усі сухофрукти та горіхи). Ви можете зменшити вміст калію в більшості видів овочів приблизно до 30% від початкової величини, подрібнюючи, поливаючи та готуючи протягом тривалого часу, поновлюючи воду для приготування один-два рази. Консервовані фрукти та овочі також, як правило, мають менше калію; Однак багату калієм воду, що міститься в бідоні, потрібно викинути. Заморожені фрукти та овочі повинні розглядатися як свіжі фрукти.
Особливо багаті фосфором: яєчні жовтки, яєчні порошки, молоко та молочні продукти (твердий сир, плавлений сир, сир Едам), готові ошпарені ковбаси, до яких доданий фосфат (наприклад, Вінер, Франкфуртер та смажені ковбаси. Шинка та ковбаса з печінки), субпродукти, бобові, цільнозернові продукти, вівсяні пластівці, мюслі, горіхи та мінеральні напої та кола, що містять фосфати.
Їжа 100 г їстівна порція
Йогурт з молочного пахта, нежирний, не менше 1,5%, максимум. Йогурт жирний 1,8%, йогурт жирний не менше 3,5%, нежирний, максимум. 0,3% жирного кефірного згущеного молока, не менше 7,5% жирного знежиреного молока, нежирного молока, не менше 1,5%, максимум. 1,8% жиру