Печена куряча печінка та яблука в херес-Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. У великій антипригарній сковороді на середньому вогні пом’якшити яблука, цибулю та цибулю-порей у половині масла (1 ст/15 мл). Додайте 60 мл (4 ст. Л.) Хересу. Варити 1 хвилину. Додайте шпинат і варіть 1 хвилину або поки не почне падати. Сіль і перець. Розділити на тарілки.
  2. У тій самій сковороді на середньому сильному вогні підрум'яніть печінку в решті вершкового масла протягом 2 хвилин на сторону для отримання рожевого вигляду. Сіль і перець. Забронюйте на іншій тарілці.
  3. Деглазуйте сковороду рештою хересу та кленового сиропу. Зменшуйте, поки соус не стане сиропистим, приблизно 1 хвилину. Поверніть печінки на сковороду і киньте, щоб покрити їх соусом. Подавайте печінку на яблуках та шпинаті.

Коментарі

Ален А.

Це казково добре!

печінка

Huguette L.

Мені це дуже сподобалось, але з відхиленнями, тому що у мене не було хересу; зробив мій соус з курячим бульйоном та персиковим пюре, загущеним основою із ростбіфу, соковитим! Huguettte Huguette.

Гаетан Г.

Що стосується печінки, добре, але решта зовсім не сподобалася.