Печене з грибів Сейтан із глазурованою скоринкою - Dailyvegan

Мою грибну печеню з Сейтану можна чудово нарізати тонкими скибочками та їсти на хлібі або готувати товстішими скибочками як веганські смажені страви.
Завдяки хрусткій смаженій глазурі та інтегрованим грибам та грибам шитаке, це чудова зміна від інших скибочок веганської ковбаси. І як смаження, гриби дають йому щось певне.

скоринкою

Печене з грибів Сейтан із глазурованою скоринкою

Інгредієнти для 1 смаженого грибного грибу:

2 TS (чашка/чашка) порошку сейтану
2/3 TS нутового борошна
1/2 TS дріжджових пластівців
2 чайні ложки цибульного порошку
1 чайна ложка сеп. чебрець
1 чайна ложка сеп. мудрець
1 чайна ложка кмину
½ чайна ложка солі
¼ чайна ложка чорного перцю

200 г грибів, нарізаних невеликими шматочками
2 гриби шитаке, сушені
2 зубчики часнику, дрібно нарізані

1 2/3 TS овочевого відвару
3 ст. Ложки соєвого соусу
2 ст. Ложки оливкової олії
1/2 чайної ложки рідкого диму

Глазур:
4 ст. Ложки сиропу агави
1 ст. Ложка солодкої гірчиці
2 ст. Ложки бальзамічного оцту

Підготовка:

Залийте Shitakte гарячою водою і дайте їй просочитися протягом 20 хвилин. Потім віджати і нарізати дрібними шматочками.

Розігрійте духовку до 200 °. З’єднайте всі сухі інгредієнти для сейтану та перемішайте рідину окремо. Змішайте сейтан з грибами та часником, а потім замісіть у рідині. Сформуйте ковбасу товщиною приблизно 6-8 см. Щільно обваляйте ковбасу в папері для випічки, а потім оберніть її алюмінієвою фольгою. Кінці добре скрутіть, щоб ковбаса вийшла гарною і твердою.
Випікайте в духовці близько 60 хвилин, перевернувши 2-3 рази. Потім залиште його у фользі приблизно на 10 хвилин і більше, і печене з грибів сейтан готове.

Змішайте всі інгредієнти глазурі разом і обмажте їм смажене з усіх боків.
Для скоринки нагрійте на сковороді трохи олії. Смажте смажену смажену смажену всю.

Наріжте тонкими скибочками, зверху покладіть хліб або булочки або використовуйте їх скибочками товщиною 1 см для приготування засмажених шматків.

Поради:

- Якщо ви смажите на сковороді шматочок смаженого гриба Сейтан, додайте в кінці тире кленового сиропу, це надає йому карамелізованої нотки легкої зайвої скоринки зверху та знизу.
- Ви також можете заморозити смажене печерицю з грибів шматочками або цілими шматками і таким чином легко запастися запасом.
- Більше рецептів веганського м’яса та ковбас можна знайти тут.