Печінкова ковбаса під час вагітності Так чи ні Справжні мами

Тяга до печінкової ковбаси під час вагітності - не рідкість. Фото: Бігсток

Ви вагітні і прагнете печінкової ковбаси? Не хвилюйтеся, ця тяга є нормальною під час вагітності. Ви насправді не єдиний, хто почувається так! Але якщо ви хочете їсти печінкову ковбасу під час вагітності, слід пам’ятати кілька важливих моментів, щоб випадково не нашкодити собі та дитині. Ми узагальнили для вас те, що ви повинні знати про печінкові ковбаси під час вагітності.

Зміст цієї статті

Раптом химерна печінкова ковбаса? У цьому причина!

Горезвісна харчова тяга вам, мабуть, знайома. Особливо на початку вагітності, у багатьох майбутніх мам раптово виникає сильна потреба в спеціальних продуктах харчування і найбожевільніших поєднаннях.

Тяга до печінкової ковбаси абсолютно не рідкість. Як випливає з назви, Лебервурст містить печінку. Це важливе джерело вітаміну А, який дуже важливий під час вагітності, але не слід вживати його в надлишку.

Якщо раптом вам хочеться печінки з ковбасою, ваше тіло може сигналізувати про необхідність вітаміну А. Якщо ви вперше у своєму житті відчуваєте тягу до печінки, можливо, у вас недостатньо вітаміну А. У цьому випадку вам слід попросити лікаря перевірити вас на відсутність харчових дефіцитів.

Печінкова ковбаса під час вагітності: так чи ні?

Ви, напевно, чули, що під час вагітності м’ясні продукти слід вживати з обережністю. Сире м'ясо (або сира ковбаса, як салямі) може містити патогенні мікроорганізми та паразитів, які можуть викликати такі небезпечні захворювання, як токсоплазмоз.

Тепер хороша новина: печінкова ковбаса - це варена ковбаса, яку нагрівають під час виробництва. Можливі патогени в процесі загинуть і не становлять загрози для вагітних жінок або майбутньої дитини.

Але справжня причина, чому печінкова ковбаса розглядається як проблематична, зовсім інша: печінка, яка міститься в цій ковбасі, містить велику кількість вітаміну А. Цей вітамін дуже важливий, але вагітним жінкам не слід приймати його надто оскільки це може завдати шкоди дитині.

Тому застосовується таке правило: печінкова ковбаса дозволена під час вагітності - в помірних кількостях.

Печінкова ковбаса та вітамін А: тому слід бути обережним

Печінкова ковбаса може бути важливим джерелом вітаміну А, якщо його не вистачає. Вагітні жінки мають трохи підвищену потребу в цьому вітаміні, але лише після першого триместру. Рекомендована добова потреба для дорослих становить 0,8 мг, а для вагітних після 4-го місяця - 1,1 мг на добу.

Вітамін А міститься лише у великих кількостях у продуктах тваринного походження - і головним чином у печінці яловичини, свинини та баранини. Свиняча печінка, яка містить від 20 до 40 мг вітаміну А на 100 г, зазвичай використовується для печінкової ковбаси. Тож чимала сума.

Печінкова ковбаса складається не тільки з печінки, але в основному з м’яса.

Частка печінки в печінковій ковбасі зазвичай становить близько 10-30%.

Кількість вітаміну також змінюється залежно від того, скільки печінки містить ковбаса. При 10% печінки це приблизно 3 мг, при 30% вже 11 мг. В середньому комерційна печінкова ковбаса містить приблизно 2-4 мг вітаміну А на 100 г.

Тому передозування може відбутися порівняно швидко, якщо ви з’їсте занадто багато печінкової ковбаси. Найкраще читати точний вміст вітаміну А у печінковій ковбасі на ваш вибір безпосередньо на продукті.

Для чого насправді корисний вітамін А?

Вітамін А - дуже важливий вітамін, необхідний нашому організму для правильної роботи. Під час вагітності у вас дещо вища щоденна потреба, оскільки дитина також піклується через вас. Вітамін А важливий для:

Будова кісток і зубів
Шкіра, нігті та волосся
Рідина крові
Розвиток очей
імунна система

Але будьте обережні: трохи підвищена потреба з’являється лише після 4-го місяця!

Передозування вітаміну А може завдати серйозної шкоди, особливо в першому триместрі. Якщо надто багато вітаміну А споживається і рекомендована доза перевищується протягом тривалого періоду часу, у дитини може спостерігатися затримка росту, пошкодження печінки, проблеми з очима та зміни шкіри.

Добова потреба не повинна бути ні перевищена, ні нижчою в подальшому перебігу вагітності. Вітамін А зберігається в нашій печінці і надходить у невеликій кількості через різні продукти харчування. Потреба, як правило, вже достатньо покрита, а дефіцит збалансованого харчування - рідкість.

Скільки печінкової ковбаси можна їсти під час вагітності?

Скільки печінкової ковбаси я можу з'їсти зараз і чи можу це робити щодня? На жаль, на це не так просто відповісти, оскільки, з одного боку, це залежить від вмісту вітаміну А в печінковій ковбасі, а з іншого боку, наскільки вже задоволена потреба у вітаміні А.

Чим менший вміст печінки, тим менше в ньому вітаміну А - і тим більше печінкової ковбаси ви можете з’їсти.

Загалом, вагітним рекомендується вживати печінкову ковбасу з максимум 25% печінки.

Що стосується кількості, то консенсус полягає в тому, що щодня дозволяється близько 60 г печінкової ковбаси. Краще не робити все відразу, а розділити на дві порції по 30 г кожна. Це приблизно відповідає кількості, яка намазана на хліб чи булочку.

Якщо ви харчуєтесь збалансовано і, можливо, навіть приймаєте харчові добавки з вітаміном А, ваші потреби, мабуть, уже покриті без печінкової ковбаси. У цьому випадку - і особливо в першому триместрі - ви повинні бути трохи економічнішими з ковбасою. Рекомендація тут така: менші порції і не кожен день. Можливо, тягу можна задовольнити чимось іншим.

Найкраще просто поговорити з лікарем. Якщо є дефіцит вітаміну А, його можна виправити за допомогою корекції дієти або відповідних добавок. Можливо, тяга до ковбаси зникне сама собою.

І якщо ви намазали на рулет зайвий грам печінкової ковбаси, це не привід для занепокоєння. Ваше тіло зможе переробити зайвий вітамін і знайти баланс. Передозування вітамінів, як правило, викликає занепокоєння лише в тому випадку, якщо воно зберігається протягом тривалого часу.

Що також слід врахувати з печінковою ковбасою

Як уже зазначалося, усі мікроби та збудники в печінковій ковбасі гинуть від тепла. Але Лістерія може бути впертою і міститься не тільки в м’ясі, але і в нашому оточенні. Тому необхідний особливий догляд за гігієною та зберіганням:

Купуйте упаковану печінкову ковбасу з холодильної полиці в супермаркеті, а не з м’ясної стійки
Наріжте ковбасу самостійно вдома
Зберігайте ковбасу добре запакованою в холодильнику
Вживайте печінкову ковбасу, яку вже відкрили якомога швидше (протягом 2-3 днів)
Всі кухонні приналежності, що контактують з ковбасою, ретельно вимийте гарячою водою та миючим засобом

І є ще одна причина, через яку печінка може викликати занепокоєння: печінка, і особливо вівці та баранини, може бути забруднена токсином навколишнього середовища діоксином. Діоксин може спричинити рак, негативно вплинути на фертильність та пошкодити нервову, гормональну або імунну системи.

Тому особливо вагітним жінкам рекомендується не їсти печінку. З цієї причини печінкову ковбасу слід вживати лише в невеликих кількостях.

Висновок: печінкова ковбаса для вагітних з обережністю і лише в помірних кількостях

Чи дозволена печінкова ковбаса зараз вагітним? Відповідь: Так, але лише в невеликих кількостях. Розмір порції залежить від вмісту вітаміну А в печінковій ковбасі. Вагітні жінки можуть вживати невеликі порції до 60 г. Якщо через дієту всмоктується мало вітаміну А, печінкову ковбасу також можна їсти щодня.

Слід уникати передозування вітаміну А за будь-яку ціну, оскільки це може завдати шкоди дитині. Особливо протягом перших 4 місяців рекомендовану вимогу не можна перевищувати. Якщо добова кількість вже покрита дієтою або харчовими добавками, печінкову ковбасу слід їсти рідше і малими порціями.

Якщо ви не впевнені, будь ласка, зв’яжіться з лікарем, який допоможе вам індивідуально з усіма запитаннями. Також пам’ятайте, що різноманітна і збалансована дієта особливо важлива для майбутніх мам.

Бажаємо приємного апетиту!

Якщо ви хочете обмінятися думками з іншими мамами на тему "харчування", заходьте до нашої групи у Facebook "Вагітні справжні мами".