Печиво Наполеон - рецепт із зображенням

1.Нагрійте мигдаль, цукрову пудру, аромат гіркого мигдалю та яєчний білок у каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи, поки мигдальна суміш не стане рівномірною. Дайте йому охолонути, а потім сформуйте з нього кульки розміром з лісовий горіх (приблизно 130 штук)

рецепт

2.Змішайте борошно та розпушувач та працюйте з усіма іншими інгредієнтами тіста, щоб сформувати тісто для замісу. Якщо тісто прилипає, поставте його на деякий час у холодильник.

3.Розкачайте приблизно 3 мм тонко на присипаній борошном робочій поверхні, виріжте кругле печиво (діаметром 4 см) і покладіть мигдальну кульку в центр кожного печива. Підніміть краї тіста і притисніть його до кулі в 3 місцях, щоб утворився трикутний куточок (практика робить ідеальним, останні ідеальні)

4-й.Покладіть трикутну капелюх на деко, застелене папером для випічки, і змастіть жовтком, збитим з молоком.

5.Випікайте в розігрітій духовці до 160 ° C приблизно 10-15 хвилин.