Печиво та вершкові кекси (з низьким вмістом вуглеводів, без цукру, без глютену) - делікатеси з низьким вмістом вуглеводів

від Мелані 19 серпня 2018 р., 12:11 1,8 тис Перегляди

кекси

Класичні кекси насправді не входять у дієту з низьким вмістом вуглеводів, оскільки їх запікають з цукром та борошном. Соромно для всіх любителів кексів. Але, на щастя, є альтернативи, і в цьому рецепті не тільки кекс з низьким вмістом вуглеводів, але й печиво орео, яке зазвичай також не поєднується з низьким вмістом вуглеводів. І ось так з’явилися ці смачні кекси з печивом та вершками, чи не виглядають вони смачно? Оскільки вони дуже ситні і поживні, ними все одно слід насолоджуватися свідомо. Веселого випікання! ->

Приблизно 9 штук

  • 2 яйця (М)
  • 1 щіпка солі
  • 1/2 пачки розпушувача
  • 1 чайна ложка гуарової гумки (за бажанням)
  • 30г мигдалевого борошна *
  • 100г меленого мигдалю
  • 30г рідкого вершкового масла
  • 120 мл мигдального молока (або іншої рідини)
  • 30 г ксиліту *
  • 50г печива Oreo без цукру, грубо розсипане (6-7 печива)

Глазур:

  • 80г вершкового масла (кімнатної температури)
  • 100г порошку ксиліту *
  • 30г печива орео, дуже дрібно подрібнене

--> Розігрійте духовку до конвекції 180 °.

--> Відокремте яйця і збийте білок з дрібкою солі до стійкості. Змішайте решту інгредієнтів, а потім складіть білки та подрібнене печиво орео. Тепер наповніть тісто у форми для здоб, потім випікайте близько 20 хвилин (приблизно через 10 хвилин нещільно накрийте алюмінієвою фольгою, щоб вони не надто підрум’янилися.

Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути на решітці.

Збивайте міксером вершкове масло кімнатної температури, поки воно не стане білим. Поступово додайте порошок ксиліт, перемішуючи далі. Нарешті додайте дуже дрібно подрібнене печиво орео.

Тепер заповніть мішок для трубопроводів (або мішок із морозильною камерою) і нанесіть на кекси (я використовував 2D трубопровідну насадку від Wilton *).

Подавайте і насолоджуйтесь, приємного апетиту!

Харчові цінності на 100 г #

Вуглеводи: 3г
Жир: 19г
Білок: 10г
Калорії: 285 ккал

# Вказані харчові цінності слід розглядати як орієнтир. Всі заяви без гарантії.