Печиво з арахісового масла - Петру Бозеган
Порції : 6 (одна порція = 2 печива)
Час підготовки: Десять хвилин
Час приготування: 12-15 хвилин
Загальний час: 22-25 хв
Калорії: 231 ккал/порція; Макроси: 9,3 г вуглеводів, 15,4 г жиру, 10,2 г білка
інгредієнти:
- Арахісове масло - 100г
- Кокосове борошно - 60г
- Яйця - 3 середовища (при кімнатній температурі)
- Ванільна есенція
- Еритритол - 100г
- 1,5% молока - 60 мл (не завжди потрібно)
- Шоколадні чіпси - 45г
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Підготуйте лоток, вистеливши його деко, скропіть кілька крапель кокосової олії, намажте масло пензликом, щоб уникнути прилипання коржів.
А тепер залиште лоток у спокої/в стороні.
2. У мисці збийте яйця разом із підсолоджувачем та ванільною есенцією. Важливо, щоб яйця були кімнатної температури. Холодні яйця застигають арахісове масло, і весь рецепт порушується, якщо інгредієнти містять дефекти. Один! 🙂
3. В іншу миску додати арахісове масло. Він повинен мати напіврідку консистенцію, саме тому рекомендується вибирати натуральне «гладке» арахісове масло. Якщо ви віддаєте перевагу хрусткому вершковому маслу, ви можете довести його до задовільної консистенції, розбавивши попередньо підігрітим молоком.
4. Вилийте вміст першої чаші у другу, постійно і енергійно помішуючи, поки не отримаєте в’язкий, липкий, блискучий та БЕЗКОЛОТОВИЙ склад (робіть йо'маму гордою). Це не повинно зайняти більше 1 хвилини.
5. Додайте шоколадні чіпси і добре перемішайте.
6. Поступово загортаємо борошно і перемішуємо, розмішуємо, розмішуємо. Кокосове борошно багате клітковиною і дуже швидко вбирає рідину із складу. Не дивуйтеся, коли тісто стає занадто швидким, занадто твердим.
7. З отриманого тіста сформуйте 12 кульок однакового розміру.
8. Розкладіть кульки на деко, залишаючи між ними не менше 4 см. Натисніть виделкою, щоб розплющити їх.
9. Поставте піддон у духовку на 12-15 хвилин, поки їх колір не стане золотисто-жовтим.
10. Коли вони будуть готові, дайте їм охолонути принаймні 10 хвилин, щоб досягти напівхрусткої консистенції печива.