Печиво з гранітної помадки; cl; ментин - Журнал переваг

гранітної

Додати до обраного Кулінарний семінар Nestlé

Практична інформація

  • Тип страви Десерт
  • Калорії 125 ккал на склянку
  • Схуднення Так
  • Ступінь складності Легко
  • Експрес-номер
  • Час приготування 20 хв.
  • Час приготування 10 хв.
  • Час відпочинку 4 год.
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

На 8 веррин
200 г клементинів (близько 8) зважують очищеними
5 мл лікеру з мандаринами
85 г молочного шоколаду (шоколадне тісто Nestlé Dessert Milk)
30 г меленого мигдалю
20 + 10 г цукрової пудри
1,5 яєчний білок
2 ст. до с. молока

Кроки

Крок 1

Візьміть цедру 2 клементинів. Очистіть їх від шкірки, змішайте в чаші кухонного комбайна з цедрою та лікером. Насипте в плоску коробку товщиною 1 см. Закрийте, нехай візьме приблизно 4 години в морозильній камері; перемішати виделкою 2-3 рази, розбиваючи великі кристали.

2-й крок

Попередньо розігріти піч при 200 ° C (6 год.). Яєчні білки і 1 щіпку солі збиваємо до стійкості; додати 20 г цукрової пудри, збити 1 хв. Розкладіть шоколад квадратиками шаром у великій каструлі з товстим дном на дуже повільному вогні. Як тільки вони стануть м’якими до серцевини, додайте молоко, поверніть до гладкості, негайно додайте мигдальний порошок і 10 г цукрової пудри, змішаних між собою, зніміть з вогню. Знову збийте сніг протягом 20 сек., Додайте його, повертаючи знизу вгору; дійти до дна.

Крок 3

Налийте мус на антипригарному деко, нехай він розповзається товщиною 1 см. Випікайте 9-10 хв: бісквіт залишається трохи м’яким під вашим пальцем. Зніміть шкірку, дайте охолонути на стійці.

Крок 4

Служити: розділіть подрібнений бісквіт (він ніжний до серцевини) на 8 склянок принаймні 2 дл дуже холодного. Наскрібте граніту виделкою, покладіть її зверху, насолоджуйтесь негайно.