Печиво з порошком матчі та журавлинним варенням

Порошок матчі має багато корисних для організму ефектів, якими ви можете насолоджуватися, споживаючи його як у формі чаю, так і в якості інгредієнта кулінарних препаратів, таких як це смачне печиво.

Багатий поліфенолами, цінними антиоксидантами, порошок матчі детоксикує ваше тіло, стимулює обмін речовин та імунну систему, уповільнює природний процес старіння та підсилює організм. У той же час фахівці вважають, що цей порошок знижує рівень холестерину і підвищує силу концентрації.

Хоча його часто плутають з простим порошком зеленого чаю, ми повинні знати, що Matcha - найкращий і найрідкісніший вид зеленого чаю., переконайтесь, що джерело надійне.

Як приготувати печиво

Щоб приготувати 24 печива з порошком матчі та журавлиною, потрібні такі інгредієнти:

250 г несолоного вершкового масла
1 яйце зв’язане
¼ чайна ложка мигдальної есенції (або рому, відповідно до уподобань)
2 столові ложки порошку матчі
1 ½ склянки журавлинного варення
¾ цукрової пудри з цукрової пудри
½ чайна ложка ванільної есенції
2 ¼ тростина
½ чайна ложка дрібної морської солі

У мисці змішайте масло з цукровою пудрою та змішайте за допомогою міксера. Через 4 хвилини додайте яйце, ваніль та мигдальну есенцію та перемішуйте ще хвилину. Потім наповніть борошном, порошком матчі та сіллю і знову використовуйте міксер, щоб отримати однорідне тісто.

Розділіть склад на дві кульки тіста, які ви обернете поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник, холодними. Залиште тісто в холодильнику на 20 хвилин, а потім дістаньте.

Розгорніть кульку з тіста з поліетиленової плівки і викладіть його на покриту борошном поверхню. Потім використовуйте формочки для печива або навіть горловину склянки для приготування печива. Викладіть їх, у свою чергу, у деко, застелений папером для випічки. Поки ви викладаєте другу кульку тіста, поставте піднос з першим печивом у холодильник і залиште охолоджуватися на 10 хвилин. Потім зробіть те ж саме з другим траншем печива.

Тим часом розігрійте духовку до 170 градусів Цельсія. Поставте печиво в духовку і випікайте приблизно 15-17 хвилин, поки вони не придбають приємний золотистий відтінок.

Залиште їх охолоджувати, а потім покладіть в середину кожного печива невелику кульку варення з журавлини. Якщо ви хочете, ви можете використовувати 2 печива та варення посередині, щоб отримати фаршироване печиво.

Якщо ви не хочете використовувати журавлинний джем, ви можете замінити його мигдальною стружкою або навіть подрібненим мигдалем, покладеним поверх печива після того, як вони простояли в духовці протягом 10 хвилин.

Як приготувати варення з журавлини

Щоб приготувати 2 склянки журавлинного варення вам потрібна година, а також такі інгредієнти:

3 з половиною склянки замороженої журавлини
1 склянка цукру
½ чашка апельсинового соку
1 склянка води

Покладіть всі інгредієнти в каструлю, яку ви поставите на плиту, на повільний вогонь. Журавлина попередньо не розморожується. Час від часу перемішуйте, щоб запобігти злипанню. Після того, як суміш почне кипіти, залиште вогонь до мінімуму і почекайте, поки не отримаєте потрібну текстуру. Після того, як варення придбало потрібну текстуру, вимкніть вогонь і процідіть варення через сито. Потім залиште варення остигати.

Важливо знати, що варення ще сильніше загусне, оскільки охолоджується, тому не кип’ятіть його занадто сильно, якщо ви хочете, щоб воно мало злегка рідкої текстури, не дуже однорідне.