Пеганська дієта - палео-веганська дієта - Doctissimo
Дієта Пегана - це остання дієта, яка змушує людей говорити. Це суміш між палеолітичною дієтою та веганською (веганською) дієтою. Флоренс Фуко, дієтолог та дієтолог, дає нам свою точку зору на цю нову дієту.
Доктор Марк Хайман, американський дієтолог, є джерелом цієї нової концепції. Він також розповідає про палео-веганську дієту.
Що таке дієта Пегана ?
Пеганська дієта натхнена харчуванням нашого предка, печерного чоловіка (які, на думку людей, які стояли за палеолітичною дієтою, споживали мало тваринного білка і багато рослин) і веганської їжі (що виключає будь-яку їжу зі світу тварин).
Отже, дієта Пегана - це рослинна дієта, яка містить трохи білка та корисних жирів тваринного походження. У цьому сенсі посилання на веганську дієту, яка повністю виключає м’ясо, є помилковим. "Організм" більше схожий на палеолітичний режим, полегшений від певних обмежень.
Професіонал дієтології Флоренс Фуко вбачає в цій новій дієті насамперед "просте зменшення споживання білків тваринного походження, що не так вже й погано, оскільки сьогодні ми споживаємо його понад наші потреби, і збільшення споживання фруктів та овочів".
Дієта Пегана на практиці
Плита Пегана складається з 75% рослин і 25% тваринних білків (яйця, риба, бажано органічна курка). На своєму сайті доктор Хайман також перелічує всі продукти, яких слід уникати: молочні продукти, оброблені продукти, промисловий цукор, клейковина, рафіновані олії.
За його словами, акцент повинен бути зроблений на фруктах, овочах, насінні, хороших жирах, що містяться в олійних культурах (таких як горіхи), обмежуючи при цьому м'ясо, яке "повинно бути якісним". Поради щодо здорового глузду, які для дієтолога Флоренс Фуко "наближаються до рекомендацій щодо належної гігієни харчування, з тим самим мінусом щодо пригнічених молочних продуктів".
Пеганська дієта: чи дійсно вона ефективна ?
Для Флоренс Фуко важко розглядати дієту Пегана як дієту для «схуднення». "Якщо у вас незбалансована дієта з великою кількістю оброблених продуктів, і ви приймаєте цю дієту, може бути втрата ваги. Але слід також зазначити, що ви повинні звертати увагу на вагу сухофруктів, олійних та бобових культур, які мають значний енергетичний внесок ".
Однак можна очікувати, що дієта Пегана впливатиме на енергію, фізичну форму та самопочуття.. Але нічого точно не існує, і хоча можна відзначити позитивні зміни, їх неможливо визначити кількісно.
Переваги дієти Пегана
Для Флоренції Фуко однією з переваг цієї дієти є те, що вона не повністю виключає продукти тваринного походження, вона просто зменшує кількість і вимагає вибору якісних продуктів. "Тут ми зберігаємо тваринні білки. Це важливо, оскільки вони єдині містять вітамін В12, якого немає в рослинному світі. І без цього внеску існує ризик дефіциту". І додати: " зменшуючи споживання м’яса, ми також зменшуємо насичені жирні кислоти та холестерин ".
Ще одна перевага, яку відзначає фахівець із харчування: "Виробничі, перероблені продукти виключаються, і це добре, оскільки вони містять багато добавок, консервантів та доданих цукрів. Цілком можливо жити без додавання цукру, як сахароза. Існують інші типи цукру, які забезпечують глюкозу, необхідну для функціонування організму ".
Дієта Пегана, мабуть, має багато позитивних наслідків для здоров'я, що доктор Хайман перелічує на своєму сайті. Він наводить, зокрема, позитивний вплив на діабет, серцево-судинні захворювання, ожиріння, проте не обґрунтовуючи їх незалежними і точними дослідженнями на цю тему.
"Збільшуючи частку фруктів та овочів у раціоні, ми збільшуємо споживання вітамінів та мінералів. Ми також збільшуємо частку клітковини, яка впливає на профілактику деяких видів раку", - продовжує фахівець.
Недоліки дієти Пегана
Для дієтолога з цієї дієти випливають два негативні моменти. "Повністю виключивши молочні продукти, існує ризик дефіциту кальцію. Дорослій людині потрібно 900 мг кальцію на добу. Підліткам та людям похилого віку потрібно 1200 мг. Це правда, що ми знаходимо кальцій у рослинах, але не в достатній кількості, і особливо цей кальцій засвоюється менше, ніж той, що міститься в молочних продуктах ".