Пекарі в Карлсруе повинні випікати рулети менших розмірів завдяки короні
В результаті кризи в Короні продажі також падають у галузі, яку навряд чи очікували: хлібопекарні повідомляють про знижений інтерес суспільства. Однією з причин є те, що часто інтегровані зони кафе довелося закрити, а іншою є те, що на сьогодні ресторанний бізнес для їдалень та шкіл вже не відбувається. Деякі клієнти також купують свій хліб, коли йдуть до супермаркету, коли йдуть до супермаркету, що в будь-якому випадку необхідно.
Внаслідок кризи у Короні продажі також падають у галузі, яку навряд чи очікували: пекарні повідомляють про знижений інтерес суспільства. Деякі клієнти також купують свій хліб, коли йдуть до супермаркету, коли йдуть до супермаркету, що в будь-якому випадку необхідно.
Умільці, які запасаються бутербродами в пекарні, відсутні, бізнес із їдальнями та школярами розпався: криза корона суттєво впливає на багато пекарень - ще й тому, що зараз деякі покупці покривають свої потреби в хлібі, роблячи покупки в супермаркеті.
Деякі пекарні навіть набувають гумору з напруженого періоду корони: маючи торт у вигляді туалетного паперу, наприклад, Штефан Рейнмут осмислює ірраціональну поведінку покупців під час кризових тижнів - і там, де оригінальний целюлозний продукт фліртує з друкованими квітами Їстівний аналог має фірмовий логотип пекарні Карлсруе з дев’ятьма гілками.
Огляд усіх поточних подій щодо коронавірусу
Окрім торта з туалетного паперу, актори більшості пекарень не дуже відчувають сміх. Бізнес зменшився приблизно на 40 відсотків, наприклад у хлібозаводі Шмідта на Ріттерштрассе. Зі закриттям багатьох сусідніх магазинів - особливо Карштадта - і поточної практики домашнього офісу, не вистачає покупців, котрі в іншому випадку хотіли б перекусити такими як бутерброди та солодощі, повідомляє персонал.
Так, підтверджує господар гільдії пекарів Карл-Хайнц Йоосс, що часи не позбавлені: Особливо компанії, які роблять великі продажі за власними столиками в кафе зі споживанням на місці тортів, бутербродів та гарячих напоїв, зараз закрили свої посилки носити. Оскільки гостинність у магазині відповідає чинним вимогам. "Я думав, що на нас це не впливає", - каже головний майстер гільдії Джоосс, маючи на увазі свою філію. Зрештою, хліб є втіленням основної їжі і тому має системне значення. Але навіть деяким пекарям зараз доводиться пекти рулети менших розмірів.
Хліб із супермаркету
Чому? Є багато людей, які, згідно політичних побажань, виходять з дому лише тоді, коли це вкрай необхідно. Якщо не вистачає їжі, шлях веде їх до супермаркету, де вони можуть придбати все необхідне. Так само хліб. Тоді немає окремої прогулянки до пекарні. Продажі тортів у пекарнях та кондитерських також демонструють спадні показники порівняно з тим часом, коли люди влаштовувались на місці з капучино та тістечками.
Надурочні роботи скорочуються
Багато компаній скорочують надурочні роботи через нинішні вимоги до персоналу. "Сподіваємось, ми не будемо займатися короткочасною роботою", - каже Стефані Глуч із пекарні "Нойройтер Глуч". На сьогоднішній день ви можете зводити кінці з кінцями - ще й тому, що багато постійних клієнтів залишаються відданими компанії навіть у кризові періоди. "Звичайно, у нас немає ділового бізнесу", - каже шефка найстарішої пекарні в Карлсруе.
Тим не менше, вона робить своїм клієнтам великий комплімент. Усі вони поводились зразково, дотримувались необхідної дистанції та виявляли терпіння. У пекарні Нойройтер у часи Корони був підвищений попит на хліб, тоді як менше закусок продавалось за рецептом.
"Якщо ти хочеш насолодитися чимось через три місяці, ти повинен залишатися вірним своєму пекарю сьогодні", - так підсумовує ситуацію Зігфрід Гац. Він є керуючим директором однойменної пекарні, яка має 25 філій власного та чотири франчайзингових підприємств, і повідомляє, що ситуація стає все більш драматичною: продажі знижуються приблизно на 40 відсотків.
Бізнес із обідом, бутербродами та предметами бістро різко занепав після закриття їдалень та дитячих садків. Настрій також погіршується серед його 240 співробітників - зареєстровано короткочасну роботу.
Стефан Рейнмут, керівник однойменної традиційної пекарні з дев'ятьма філіями, повідомляє про зниження від 10 до 30 відсотків; Замість звичних чотирьох квитанцій про бутерброди в наші дні для роботи достатньо одного колеги. Але у нього є і позитивні новини: він збільшив продажі хліба. І його торт з туалетного паперу в будь-якому випадку є великим хітом