Пекінська капуста - калорійність
Незважаючи на свою екзотичну назву, chineziivarza вже давно є звичним продуктом на наших столах. Багато з них розвивають доброзичливість на своїх присадибних ділянках разом із традиційним родичем.
Любов людей до цього продукту пояснюється просто: він смачний і корисний, в тому числі і для красивої фігури. Калорійність у пекінській капусті досить низька, займає тринадцятий рядок у списку найкалорійніших овочів. Але він містить багато вітамінів і мікроелементів, наприклад, вітамін С, кальцій, магній, лізин тощо. Калорійність пекінської капусти залежить головним чином від вмісту в ній вуглеводів. Жиру немає, білка дуже мало - 1% від загальної маси, а рослинна клітковина і вода також представлені в складі.
Скільки калорій в пекінській капусті?
Є "пекінки" і ще одна цінна властивість - вона універсальна, тобто її можна варити, подрібнювати, запікати, смажити, готувати на пару і їсти сирою. Правильна термічна обробка майже не додає калорійності пекінської капусти, але вона все одно дуже корисна у вигляді салату зі свіжих подрібнених листя, покритих невеликою кількістю оливкової олії. Ця посудина міститиме близько 15 ккал на 100 грам. Овоч добре поєднується з сиром, горіхами, відварним м’ясом, помідорами, зеленню тощо.
Низька калорійність продукту багато в чому пов’язана з тим, що вуглеводи (яких дуже мало) в китайській капусті корисні. Вони не переходять у жирові клітини, повністю засвоюються і споживаються організмом людини у вигляді природних енергетичних ресурсів.
Тих, кого серйозно турбує проблема, скільки саме вуглеводів міститься в пекінській капусті, дієтологи поспішають заспокоїтись, адже кількість з’єднань у «пекінке» не перевищує 2% від загальної ваги.