Пельмені з лососем Маміні рецепти - з інформацією про зображення та калорії
За цим рецептом пельменів з лосося виготовляється або купується домашнє макаронне тісто зі шпинатом або легке макаронне тісто, наповнене філе лосося, формується в невеликі пакетики і готується в злегка киплячій воді за кілька хвилин, як вареник.
У цьому рецепті ці лососеві ризолі подаються як закваска разом із соусом з білого вина.
Звичайно, ви також можете приготувати трохи більші пакети лосося з самого початку, залити їх трохи розтопленим вершковим маслом для подачі, додати кілька обсмажених цибулевих кілець і подати як основний прийом їжі зі змішаним салатом.
Інгредієнти: приблизно на 40 штук
Підготовка:
Для підготовки, макаронне тісто виготовлений:
Робіть це з перерахованими вище інгредієнтами
рецепт Макаронне тісто зі шпинатом
замісити тісто.
Діяйте лише відповідно до інструкцій у рецепті до завершення і відпочивайте у поліетиленовому пакеті.
Тоді не дайте тісту трохи розсохнутись після розкачування, як із зеленою локшиною, а поступово розкачуйте тісто свіжим кількома порціями, наповнюйте, формуйте і нарешті відваріть у підсоленій воді.
Для філе лосося:
Свіже філе лосося в морозильній камері
Злегка заморозьте або негайно використовуйте заморожене філе лосося.
Половину розмороженого лосося наріжте дуже маленькими кубиками.
Вилийте у вузьку миску, пасеруйте разом з 2 столовими ложками вершків за допомогою ручного блендера.
Приправити сіллю і перцем.
Змішайте рікотту з 2 середніми яйцями до стану крему.
Змішайте борошно, сіль і, якщо хочете, ще раз перець.
Складіть цю сирну суміш у пюре з лосося і поставте в холодильник до готовності до використання.
Помістіть 1 маленьке збите яйце в чашку, змішайте з невеликою кількістю холодної води і поставте поруч із робочим місцем разом з щіткою для торта.
Тепер дістаньте шматок макаронного тіста з тіста з поліетиленового пакета.
За допомогою гофрованої деревини або, що є великим полегшенням за допомогою простої машини для виробництва макаронних виробів, розкачайте в тонкі смужки тіста.
За допомогою круглої формочки для печива або початкового кільця виріжте з тіста круглі кола діаметром близько 8 см.
Негайно покладіть залишки макаронного тіста назад у поліетиленовий пакет з рештою тіста, щоб воно не стало твердим і сухим, і замісіть згодом з рештою тіста.
Помістіть приблизно 1 чайну ложку суміші для наповнення на кожне коло тіста.
За допомогою кондитерської щітки
Помажте кругом тісто навколо збитим яйцем, а потім складіть його в напівкруглий мішок з лососем, притискаючи пальцями краї тіста навколо.
Розкачайте меншу кількість тіста, виріжте, заповніть та формуйте, поки не буде витрачена вся начинка.
Використовуючи куплене, згорнуте макаронне тісто, розгортайте тісто лише меншими порціями, щоб тісто залишалося м’яким і еластичним.
4 пельмені з лососем з соусом з білого вина містять приблизно 230 ккал і приблизно 20 г жиру