Пенне з томатним соусом та сметаною Рецепти Лори Адамаче
Пенне з томатним соусом та сметаною, смачний рецепт з короткими макаронами
Сьогодні на моїй кухні було багато доброго настрою, я готував інакше, готував зі стилем. Я погрався з інгредієнтами та поєднав їх у диво-рецепті з томатним соусом, макаронами пенне та сметаною. Поки я готував їх, я думав, що макарони з пенне схожі на якісь маленькі коштовності, ідеально підходять для модного вбрання, характерного для жінок-нонконформісток, які перетворюють кухню на веселий та креативний простір. Памбак кидає нам виклик! Що ти сказав? Ми їх носимо або їмо?
Якщо дотепер моїми фаворитами були макарони тальятелле, останнім часом я почав все частіше робити рецепти з короткими макаронами. Думаю, на мене якось впливають уподобання Кріса, він завжди цінував тарілку з короткими макаронами більше, ніж тальятелле, регінет, букатіні або будь-яку іншу довгу пасту. Для сьогоднішнього рецепта я використовувала макарони Pambac penne. Вони дуже добре поводяться в кип’яченому вигляді, зізнаюся, я був приємно здивований їх смаком і консистенцією.
Пенне з томатним соусом та сметаною - Інгредієнти (2 особи)
- 200 г памбачної пенної пасти
- 150 мл томатного соку
- 50-60 г кубиків варених кубиків шинки/бекону
- 1 зубчик часнику
- 50 мл сметани для варіння
- 4 великих листя свіжого базиліка
- 1 столова ложка оливкової олії
- 50 г пармезану гонки
- 1 чайна ложка натертої солі
Пенне з томатним соусом та сметаною - Приготування
- Наповніть казан гарячою водою і доведіть до кипіння. Коли вода почне закипати, додати 1 чайну ложку натертої солі. Відваріть макарони аль денте, приблизно на 2 хвилини менше часу приготування, зазначеного на упаковці.
- Покладіть олію у велику каструлю з антипригарним покриттям і, коли воно прогріється, додайте цілий зубчик часнику, нечищений, але подрібнений лезом ножа. Помістіть його на сковороду приблизно на 1 хвилину, на слабкий до середнього вогню, а потім зніміть.
- Додайте нарізаний кубиками прошутто котто або бекон і підрум’яніть їх протягом 2 хвилин на середньому вогні.
- Викладіть на сковороду томатний соус, додайте близько 50 мл води, в якій киплять макарони, добре перемішайте і додайте руками поламане листя базиліка невеликими шматочками.
- Варіть соус близько 5 хвилин, на повільному вогні, потім додайте вершки і добре перемішайте. Смакуємо соус і якщо нам потрібно більше солі, додаємо більше. Не забуваємо, що соус зменшиться, а сир пармезан теж солоний, тому ми додаємо сіль, враховуючи ці речі.
- Кип’ятіть соус ще 2-3 хвилини на повільному вогні, а потім додайте злиту макаронні вироби Pambac Penne і тертий пармезан та перемішуйте на середньому вогні ще 1 хвилину.
- Подавайте макарони гарячим пенне, якщо хочете, з трохи більше тертого пармезану в кожній тарілці. Вони смачні!
- Слідкуйте за наступним модним рецептом пасти Памбак.