Перцевий крем - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 400 г перцю
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 ст. оливкова олія
  • 50 г маскарпоне
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • Сіль
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Почистіть і помийте перець, потім відкрийте його на 2, видаліть насіння і білі перетинки, а потім наріжте їх шматочками.
  2. Нагріти олію в запіканці і підрум’янити очищений і подрібнений лук-шалот. Додайте перець, перемішайте і залийте водою лише до висоти. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 20 хвилин.
  3. Включіть маскарпоне, посоліть і перемішайте все. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник принаймні на 2 години. Розділіть перечний крем на веррини, посипте перцем Еспелетт і подавайте до столу.

Поради та поради щодо перцевого крему

Ви також можете подавати цей крем гарячим. В останній момент покладіть на крем кілька смужок байонської шинки.

рецепти