Перець чилі - новий ключ до боротьби з ожирінням

Futura з Relaxnews

Опубліковано 15.02.2015

Основним активним компонентом чилі може швидко стати новою харчовою добавкою в моді завдяки його здатності підсилювати метаболізм, як продемонстрували дослідження, проведені командою з Університету штату Вайомінг у США. Цей компонент дозволяє легко спалювати жир і, отже, боротися з ожирінням.

Дослідники припускають, що дієтичні добавки, виготовлені з капсаїцином (хімічна сполука, що міститься в перці чилі, що викликає печіння), можуть усунути необхідність обмежувати споживання калорій. Дія цієї сполуки проста, вона дозволяє перетворити "погані жири" в "корисні коричневі жири", як пояснили дослідники під час презентації своєї роботи на щорічній зустрічі Біофізичного товариства в Балтиморі, яка завершилася 11 лютого.

Капсаїцин, дуже ефективний жиросжигатель у мишей

Кілька досліджень раніше показували, що білі клітини можуть набути коричневий колір і навпаки, часто завдяки змінам температури, але дослідження з Університету Вайомінгу показують, що капсаїцин призводить до того, що білі жирові клітини змінюються на коричневі.

Для проведення своїх досліджень команда запропонувала мишам дуже багату дієту, а також невелику дозу капсаїцину (0,01%). Вівек Кришнан та його колеги виявили, що в цьому контексті миші не набирали вагу, оскільки їх метаболічна активність прискорилася. Результати були позитивними майже для всіх гризунів, лише ті, у кого відсутній рецептор капсаїцину та ванілоїду (званий TrpV1), набирали вагу.

В даний час команда працює над розробкою харчової добавки, що містить капсаїцин, що дозволило б боротися з ожирінням. Його члени дуже оптимістичні і вважають, що клінічні випробування повинні розпочатися найближчим часом. Дослідники вже подали проект патенту на свій спосіб введення капсаїцину в організм.