Рецепт кабачків, фарширований яєчнею - кухня мадам Фігаро

Оригінальний вегетаріанський рецепт фаршированих кабачків !

Виробництво

Інгредієнти

3 яйця
4 круглі кабачки
10 мл рідких вершків
50 г свіжого козячого сиру (Petit Billy)
50 г пармезану
4 гілочки базиліка
половина пучка цибулі-цибулі
2 столові ложки оливкової олії
сіль
перець

Підготовка рецепта

Для приготування кабачків

Занурте кабачки в підсолену окріп і варіть 10 хвилин. Видаліть їх, а потім пропустіть під холодною водою. Виріжте капелюшки і дайте охолонути. Видовбайте їх, тримаючи м’якоть видаленою.

Для фаршу

Подрібніть козячий сир. Помийте і подрібніть зелень, подрібніть м’якоть кабачків. Збийте яйця, посоліть, поперчіть і влийте вершки. Додайте м’якоть і зелень, а потім збийте. Нагрійте масло на сковороді, влийте препарат і поставте на повільний вогонь, періодично перевертаючи. Зніміть з вогню, додайте козячий сир та свіжотертий пармезан. Змішати. Наповніть цукіні заготовкою, зверху надіньте капелюшки і подавайте до столу.