Перець, фарширований лободою, овочами та фетою - Юка

лободою

Ось наш смачний рецепт фаршированого перцю, в якому ми замінили м’ясо препаратом на основі лободи, баклажанів, помідорів та фети.

🌶 Перець є чемпіоном вітаміну С, вітаміну, якого часто не вистачає: він містить більше, ніж апельсин! Червоного перцю найбільше.

Інгредієнти 4 людини

  • 4 перці
  • 180 г сирої лободи
  • 1 баклажан
  • 2 помідори
  • 200г фета
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 4 ст ложки оливкової олії
  • 1 ручка вершкового масла
  • Зелень провансу, сіль, перець

Розігрійте духовку до 180 ° C і помийте овочі. Очистіть баклажани від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Цибулю наріжте скибочками, а зубчики часнику дрібно наріжте. На сковороду додати 4 столові ложки оливкової олії і підрум’янити баклажани, цибулю і часник. Регулярно перемішуйте, і якщо воно почне липнути, збризніть невеликою кількістю води.

Тим часом варити лободу в окропі 10 хвилин. Після того, як лобода звариться, злийте її і припиніть готувати овочі.

Наріжте фету і помідори невеликими кубиками.

Щоб приготувати фарш, у мисці з’єднайте лободу, баклажани, цибулю, часник, фету та помідори. додати сіль і перець.

Перець розріжте уздовж, видаліть насіння і білі частини. На дно посуду, захищеного від духовки, додайте кружку вершкового масла і трохи води (близько 2 см). Покладіть нарізаний перець.

Залишилося лише щедро прикрасити перець начинкою на основі лободи. Посоліть, поперчіть і посипте травами провансу (або іншою спецією на ваш вибір).

Запікайте перець близько 40 хвилин. Перець повинен триматися разом, але бути ніжним.

Відкрийте календар сезонних фруктів та овочів

Повага до сезонності важлива для нашого здоров'я, для планети, а також для смаку. Юка склала календар, який можна повісити на своїй кухні, щоб цілий рік споживати фрукти та овочі. Цей графік допомагає фінансово підтримати проект.