Перець, фарширований манною крупою та овочами

для порцій 4

  • 4 перці
  • 3 помідори
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 кабачок
  • 2 нові цибулини
  • 250 г манної крупи
  • овочевий бульйон (близько 350 мл)
  • 100 г замороженого горошку
  • 100 г горіхів кеш'ю
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 8 столових ложок соєвого соусу Кіккоман, натурально завареного
  • 1 чайна ложка меду

Підготовка

час підготовки: 1 година 10 хвилин.

перець

Зріжте верх перців, щоб вийшла кришка. Помідори наріжте четвертинками і видаліть насіння. Почистіть і наріжте цибулю-шалот. Помідори та кабачки наріжте невеликими кубиками. Наріжте цибулю тонкими кільцями.

Зварити манну крупу на овочевому бульйоні, відповідно до вказівок на упаковці. Пасеруйте цибулю-шалот, помідори, кабачки, горох та кеш'ю на розпеченому маслі. Додайте манку, цибулю, потім порошок каррі, соєвий соус і мед. Перемішайте.

Нафаршируйте цим перцем перець (решту подайте як супровід), поставте кришки на перець. Покладіть перець у високу посуд і випікайте при 180 ° С приблизно 30-40 хвилин.

Поради: Якщо у вас немає можливості розігріти свою страву в офісі, ви можете перетворити рецепт, порізавши перець кубиками і приготувавши їх разом з іншими овочами. Таким чином ви отримаєте смачний салат у стилі табуле.