Перець, фарширований м’ясом - класичний рецепт - Дешево і смачно!
Інгредієнти перець, фарширований м’ясом
Перець, фарширований м’ясом
Блюдо Основна страва
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 50 хвилин
Загальний час 1 година 5 хвилин
Подавати 4 порції по 2 перці кожна
інгредієнти
- 8 штук перцю середнього розміру
- 500 мл томатного соку
- Connection з'єднання петрушки
- сіль за смаком
- 30 гр борошна
- 30 мл олії
- 250 гр нежирної телятини, свинини або курки
- 30 гр рису
- 1 штука цибулини
- додатково connection підключення кропу
- 4 невеликих червоних помідора за бажанням
Цей м’ясний перець - відмінна повноцінна їжа, яка містить як білки, так і овочі та вуглеводи, і готується в одному горщику. Цей рецепт перцю, фаршированого м’ясом, є класичним.
Майже в кожному будинку є свій спосіб приготування фаршированого перцю. Одні роблять фарширований перець у духовці, інші відварюють у каструлі. Деякі використовують для приготування томатного соусу, інші готують його окремо і додають лише при подачі фаршированого перцю. Незалежно від уподобань кожного, їжа повноцінна і дуже смачна. Я готую його, як я писав нижче, і часто роблю їх. Ці страви з м’ясним фаршем та овочами є одними з найбільш вигідних, будучи повноцінними та дешевими, з чудовими смаковими якостями.
Приготування начинки для фаршированого перцю
1. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на сковороді на повільному вогні на 2 столових ложках олії.
2. Поки цибуля вариться на повільному вогні, двічі пропустіть м’ясо через м’ясорубку.
3. Додайте подрібнену цибулю, очищений від домішок рис, промитий і зціджений, 1/2 чайної ложки солі, 1 щіпка перцю, петрушки або дрібно нарізаного кропу і приблизно 50-60 мл. холодна вода. Добре збийте фарш, поки він не зв’яжеться, стаючи пастою.
Підготовка перцю до перцю, фаршированого м’ясом
Перець очищають від насіння, вирізаючи кришку навколо хвоста, яку потім знімають. Натріть чайною ложкою ламелі всередині перцю, які можуть бути гострими. Після цього перець промивають і добре відціджують, залишаючи їх догори дном.
Начинка перцю для перцю, фаршированого м’ясом
Наповніть перець вже підготовленою начинкою, не сильно фаршируючи. Залиште незаповнений простір, приблизно на 1 см нижче верхньої губи, щоб рис набряк при закипанні. Зазвичай я кладу в перець невелику томатну шапочку (половину невеликого помідора), після того, як начиняю м’ясом. Очевидно, що помідор необов’язковий, але він смачний і виглядає краще.
Перець, фарширований м’ясом, варіння
1. Покладіть фарширований перець, як показано в попередньому пункті, в каструлю потрібного розміру поруч. Спочатку залийте перець томатним соком, заливши водою до їх рівня (половина томатного соку, половина води).
2. Поставте сковороду на середній вогонь, поки вона не закипить, потім зменште вогонь до мінімуму і дайте фаршированому перцю закипіти на повільному вогні, накрийте кришкою, 40-50 хвилин.
3. Через 20 хвилин поверніть фарширований перець до соусу і продовжуйте готувати. Коли перець, фарширований м’ясом, звариться, натріть борошно в мисці з 2 ложками холодної води. Додайте в каструлю борошно, розчинене в холодній воді, і змішайте з соусом, даючи йому кипіти кілька хвилин, щоб зв’язалося як рідкий крем.
4. Зніміть каструлю з вогню, посоліть їжу за смаком і посипте дрібно нарізаною петрушкою і листям селери. Подавати перець, фарширований гарячим м’ясом, з соусом із сковороди. Деякі воліють подавати цей перець, фарширований м’ясом та сметаною.
Бюджетний рецепт перцю, фаршированого м’ясом
8 шматочків перцю = 4 леї (з ринку, в сезон)
500 мл томатний сік = 2,45 леї (румунські смаки)
250 гр. фарш (свинина + яловичина) = 4 леї (12/кг, кауфланд)
рис, олія, борошно, перець, петрушка, сіль, кріп
2 леї
____________________________________________________
Ціна/порція 2 фаршированих перців = 3,10 лей