Перець Кампот, ароматний перець з Камбоджі
Перець Кампот походить із дерева чорного перцю Пайпер Нігрум, вирощуваного в провінції Кампот в Камбоджі, яке своїм особливим смаком зобов'язане своєму теруару. Вважається одним з найкращих перців у світі і є першим камбоджійським сільськогосподарським продуктом, що має ЗГІ (захищене географічне зазначення) з 2010 року.
Перець Кампот існує в різних кольорах:
- Зелений перець, який не експортується і повинен споживатися на місцевому рівні в Камбоджі. Його аромат дуже потужний і фруктовий з нотками груш та яблук. Він також менш гострий, ніж його аналоги.
- Білий перець, який підходить до смаків чорного перцю з менш вираженою пікантністю. Він виявляє аромати цитрусових та підліску.
- Червоний перець, який пропонує насичені квітково-фруктові відтінки, відзначені смаком лимона
- Чорний перець має дуже потужну пікантність, що супроводжується ароматами евкаліпта та свіжої м’яти.
Перець Кампот - винятковий перець, необхідний на вашій кухні. Він ідеально поєднується з усіма стравами: дичиною, червоним і білим м’ясом, рибою, соусами і навіть шоколадом! Купується як цільне зерно, щоб зберегти всі його смакові якості.