Перець напханий по-моєму - переповнений

Я не прихильник класичної начинки на м’ясному основі, яку зазвичай кладуть у фаршировані овочі, тому я вирішив нафарширувати перець так, ніби готую соус болоньєзе, в який додаю трохи булгуру, щоб трохи варіювати крохмалисті продукти, які мої лоулуси часто знаходять на своїй тарілці.

Завжди з метою змусити своїх дітей їсти овочі, фаршировані овочі - хороший варіант !

Оскільки всі люблять перець, цю страву загалом оцінили, хоча мій старший був трохи неохочий щодо присутності булгура.

Я кажу собі, що, пропонуючи їм найрізноманітнішу дієту, одного разу вони оцінять ... ну, я сподіваюся, але я покладаю великі надії. Мій чоловік не дуже любив, коли ми зустрілися, і через 20 років він все їсть і навіть встигає мене здивувати !

Тож мужність ... ми продовжуємо той самий шлях !

напханий
Інгредієнти для 4 перців, фаршированих по-моєму:

  • 4 великих перцю (для мене 2 червоних і 2 зелених)
  • 300г яловичого фаршу
  • 100 г сирого булгура
  • 1 цибулина
  • 1 приємна морква
  • 1 банка подрібненого помідора (400г) або 5 красивих свіжих помідорів
  • петрушка
  • сіль і перець
  • оливкова олія

Приготуйте булгур, як зазначено на упаковці. Не перепікайте, я рахую на 2 хвилини менше, ніж зазначено на моїй упаковці, так що булгур все ще залишається альденте, оскільки він буде продовжувати варитися, коли фарширований перець пройде в духовці.

Приготувати фарш.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

Помийте, почистіть і натріть моркву.

У каструлю для соте наливаємо краплинку оливкової олії і підрум’янюємо в ній цибулю, а потім додаємо терту моркву. Все добре випотіти, а потім додати яловичий фарш. Продовжуйте готувати на середньому вогні кілька хвилин.

Потім влийте подрібнені помідори і продовжуйте тушкувати 10 хвилин. Солимо, перчимо і додаємо петрушку.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Тим часом ретельно вимийте перець.

Зніміть ковпачок з кожного перцю.

При необхідності трохи підріжте основу, щоб вони трималися прямо.

Викопайте насіння перцю ножем і чайною ложкою.

Покладіть перець у посуд з гратеном.

Злийте булгур і додайте його до м’ясо-овочевої суміші. Добре перемішати.

Прикрасьте перець начинкою. У вас, звичайно, залишиться трохи. Тож я подав його наступним.

Запікайте перець близько 30 хвилин. Пристосуйте час приготування відповідно до вашої духовки.

Я пропоную свій фарширований перець по дорозі в Cuisinons de saison