Перед вживанням яєць зверніть увагу на колір жовтка
Це справді важливо.
Ви коли-небудь замислювались над тим, якого кольору повинен бути жовток? Виявляється, це насправді дуже важливо.
Ми хотіли б поділитися з вами цією важливою інформацією, перевіреною сумлінними фермерами. Якщо є одна група людей, якій ми можемо довіряти, коли справа стосується якості їжі, це вони.
Близько 100 років тому вчені виявили, що колір яєчного жовтка визначається кількістю містяться в ньому каротиноїдів. Це антиоксиданти, які допомагають формувати вітамін А, який сприяє поліпшенню стану кісток. Тому чим насиченіший колір жовтка, тим більше корисних поживних речовин він містить.
Це безпосередньо залежить від того, як годували курку, яка її несла. Якщо вона дотримувалася рівномірного раціону, що складається переважно із зерен, тоді молодняк буде мати світло-жовтий колір. Якщо раціон курки включав кукурудзу, рослини та комах, то колір буде мати помаранчевий відтінок.
Деякі великі яєчні ферми навіть використовують шкалу в 15 різних жовто-оранжевих тонів для визначення якості своєї продукції.
Загалом, найкраще вживати яйця з яскраво-оранжево-жовтим кольором, оскільки вони містять максимальну кількість сполук, необхідних нашому організму.
Іноді блідо-кольорові молоді є результатом сезонних змін. Взимку жовтки часто бліднуть через відносно низьку кількість їжі, яку дають курам в цю пору року. Але в більшості випадків блідий колір вказує на неякісні яйця та погане самопочуття курей, які їх несли. Яйця цього типу не забезпечать вас необхідною кількістю корисних поживних речовин.
Завжди слід перевіряти якість яєць, дивлячись на те, що написано на коробці. Зверніть увагу на наявність синтетичних барвників і купуйте яйця у надійних постачальників у курей, вирощених у хороших умовах.