Переглянув мінестроне

Я вірю, що італійців стільки, скільки рецептів Мінестроне! Сьогодні я даю вам свою версію цього овочевого супу.

Для 6 осіб:

- 200 гр знежиреного бекону

- 200 гр бобів принцеси

- 300 гр кабачків

- 300 гр помідорів

- 1 упаковка спагетті Konjac

- 30 гр томатної пасти

- 1 пучок петрушки

- 1 пучок базиліка

- 1,5 л знежиреного бульйону з птиці

Цибулю дрібно наріжте.

Акуратно обсмажте його в запіканці, що містить оливкову олію.

Додайте знежирений бекон.

Кабачки (неочищені) наріжте невеликими кубиками. Наріжте квасолю принцеси невеликими шматочками. Додайте все в запіканку і дайте повернутися на кілька хвилин.

Змочіть овочі 1,5 літрами знежиреного бульйонного м’яса птиці, додайте томатну пасту, подрібнений зубчик часнику, базилік і петрушку.

Додати помідори, нарізані невеликими кубиками. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте близько п’ятдесяти хвилин.

Коли мінестроне готова, відкоригуйте приправу, якщо це необхідно.

Покладіть кілька ложок спагетті коньяк у глибоку тарілку, яку ви накриєте гарячою мінестроне.

Зверніть увагу, що цим рецептом можна насолоджуватися як опівдні, так і ввечері, оскільки Коньяк - це рослина, а не крохмаль, він низькокалорійний і багатий клітковиною.

---