Перехресна алергія на пилок берези Список продуктів, що викликають свербіж

Хоча більша частина Франції перебуває у червоному стані настороженості щодо пилку берези, багато людей, які страждають алергією на цю пилок, також можуть відчути наслідки перехресної алергії на пилок та їжу.

За даними Американської академії алергії, астми та імунології (AAAAI), більше половини (50-75%) людей, які страждають алергією на пилок берези (весняна сінна лихоманка), страждають перехресними алергіями на декілька продуктів.

Вони в основному проявляються поколюванням і свербінням у роті або горлі після вживання цих продуктів. Рідше вони також викликають набряк рота, губ, язика, горла або обличчя.

Ця реакція відбувається, оскільки білки, що містяться в деяких фруктах та овочах, дуже схожі на білки, що містяться в пилку. Ці білки можуть заплутати імунну систему та викликати алергічну реакцію або погіршити наявні симптоми. Результат цієї перехресної реактивності називається «синдромом оральної алергії».

Цей синдром є формою алергічної контактної реакції, яка виникає при контакті рота і горла з сирими фруктами або овочами. Симптоми, як правило, з’являються відразу після їх вживання, але в рідкісних випадках реакція може виникнути більш ніж через годину.

Перехресні алергії, як правило, пов’язані з сирою, а не з вареною їжею, оскільки кулінарія змінює структуру білків. Одним із способів зменшити цю алергію є також приготування їжі. Однак селера та волоські горіхи, як правило, викликають реакцію навіть у варінні.,

Ось список продуктів, які можуть спричинити перехресну алергію на пилок берези, згідно з AAAAI та оглядом, опублікованим у Journal of Allergy у 2015 році.

Фрукти

абрикос
банан
вишня
Мал
полуниця
Ківі
манго
нектарин
персиковий
Яблуко
Груша
слива
помідор

Овочі та зелень

кріп
анісу
юрист
морква
селера
цикорій
коріандр
кмин (і кмин)
кріп
пастернак
петрушка
зелений перець
картопля

Горіхи та насіння

мигдаль
арахіс
кукурудза
насіння соняшнику
квасоля
об'єктив
фундук
волоські горіхи
горох
соєвий