Перепелине м’ясо, багате поживними речовинами - Марі Клер
Додати до обраного Getty Images/Westend61
Перепелині яйця, інший спосіб насолодитися яйцями
Вони дуже милі завдяки зменшеному розміру та коричневому кольору. Перепелині яйця особливо цікаві у харчовому відношенні, ніж курячі. З іншого боку, ви не зможете приготувати їх у вареному або смаженому вигляді. Перепелині яйця вважаються дієтичним харчуванням. Вони містять дуже мало холестерину. Отже, це сприяє здоров’ю серця, запобігаючи відкладенням нальоту шкідливого холестерину на стінках артерій. З іншого боку, перепелині яйця містять хороший холестерин. Тому вони є хорошим джерелом ліпідів. Їх білкова цінність вища, ніж у курячих яєць, а також у вітаміні А та В2, що подвоюється, та в залізі та калії, які вдвічі збільшуються. Перепелині яйця багаті фосфором і кальцієм. Коротше кажучи, з перепелиними яйцями у вас буде сильна імунна система, кістки та енергія.
Перепілка, дичина з хорошим смаком птиці
Якщо вам не подобається гра, ви передумаєте перепелами. Тим більше, що його м’якоть низькокалорійна (всього 160 калорій на 100 грам). А враховуючи середній розмір перепела, шанси на жорстоке поводження досить далекі. Він складається з 56% ліпідів, але лише хороших. Ви можете насолоджуватися смаком цього жирного м’яса, не зазнаючи недоліків. Ви можете приготувати його дієтично на грилі або нафарширувати спеціями, грибами або фуа-гра. Традиційно перепелів супроводжує білий виноград, солодкий смак якого ідеально поєднується з м’ясом.